Les biscuits anglais de Pâques (ou Easter biscuits) sont des biscuits à base de farine, beurre , sucre, raisins secs, cannelle, lait et zestes confits de citron et d’orange.Originaires du sud-ouest de l’Angleterre , ils sont traditionnellement préparés et offerts en cadeau lors des fêtes de Pâques. Légèrement épicés et mouchetés de raisins de Corinthe, … Lire la suite
La colombe de Pâques est un gâteau à base de farine, levure, beurre, sucre, œufs, sel, orange, fruits secs ou fruits confits recouvert d’un glaçage spécial. Inventé à Milan dans les années 1930 par la société milanaise Motta, déjà célèbre pour son panettone de Noël, la colombe de Pâques s’est répandue depuis dans toute l’Italie.Certaines … Lire la suite
Les sablés de Pâques sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, œuf, sel et cacao. Faciles et rapides à préparer, doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : … Lire la suite
Les beugnons aux pommes du Berry sont des beignets à base de pâte levée, façonnés en petite couronne, généralement agrémentés de pommes en rondelles. Originaires du Berry , voisins de la bugne lyonnaise, ils se rapprochent des beignets de Carnaval faits de farine, œufs et pommes comme l’indique le Dictionnaire de Furetière (1690). Il sont … Lire la suite
Les ganses de Nice sont des beignets à base de farine, œufs, sucre, lait, beurre, levure chimique, eau de fleur d’oranger, vanille et sel. Fabrication traditionnelle dans le Pays Niçois entre le jour de l’an et Pâques, le pic de consommation est le mardi gras et lors du carnaval de Nice. Elles apparaissent aussi sur … Lire la suite
Les crottes d’Âne sont des beignets à base de farine, beurre, lait, levure de boulanger, œufs, sucre et sel. Originaires du Vexin et du Mantois, ils se dégustent notamment durant la période de Carnaval et toute l’année, fourrés par exemple de confiture. Le terme de « crottes d’ânes » est une des appellations de la bugne. Faciles … Lire la suite
Les fantaisies sont des beignets à base de farine, sucre, beurre, crème fraîche, œufs, eau de fleur d’oranger, levure, huile, eau et sel. Faciles à préparer, particulièrement moelleuses et parfumées, ces beignets originaires de Dijon et sa région sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les rousserolles tourangelles sont des beignets à base de farine, amidon de maïs, beurre, œufs, eau de fleur d’oranger, vanille, levure, citron et sel. À la fois gonflées et bombées sur le dessus et planes dessous, elles prennent la forme de losange irrégulier. D’environ 2 cm d’épaisseur, elles sont de couleur brun clair. Ces beignets … Lire la suite
Les bunyetes ou bougnettes sont des beignets légers et craquants, ronds, de la taille d’une assiette, saupoudrés de sucre. Spécialité traditionnelle catalane du Roussillon, elle se déguste traditionnellement à Mardi gras ou à Pâques et portent des noms différents selon la sous-région (bunyols, crespells, orelletes, garrifes, crespeth dans le Val d’Aran ou aurelhetas).Faciles à réaliser, … Lire la suite
Les beignets soufflés sont des beignets à base d’eau, farine, sucre, œufs, sel, vanille et sucre glace. Également appelés « beignets de vent », « soupirs de nonne », « pets de nonne », ils seraient nés à l’abbaye de Marmoutier à Tours, réputée à l’époque pour sa cuisine. Lors de la préparation d’un repas … Lire la suite
Les beignets mascottes fourrés au chocolat sont des beignets à base de farine, amidon de maïs, lait, beurre, œufs, sucre, levure chimique et levure de boulanger; garnis de pâte à tartiner au chocolat. Originaires de la région Alpes-Côte d’Azur, ces beignets doux et moelleux garnis de pâte au chocolat sont parfaits lors des collations de … Lire la suite
Les bottereaux sont des beignets à base de farine, œufs, beurre, levure, eau, sucre et rhum. Ces beignets originaires d’Anjou, Bretagne et Vendée, se dégustent durant la Chandeleur de préférence aux crêpes bretonnes. En Anjou, les beignets portent aussi le nom de « croquignolles ».Faciles à préparer, moelleux, ils sont parfaits lors des collations de … Lire la suite
Les beignets 5 minutes sont des mets sucrés à base de farine, lait, œufs, sucre, vanille, levure chimique et sel; qui se préparent en moins de 5 minutes. La coutume des beignets remonte aux fêtes romaines des calendes de mars qui célébraient le réveil de la nature lors de rites agraires, les interdits étant transgressés et … Lire la suite
La navette à la fleur d’oranger est une pâtisserie à base de farine, sucre, œuf, beurre, eau de fleur d’oranger, zeste d’orange, levure chimique et sel. Préparée pour les fêtes de la Chandeleur, sa forme symbolise la barque qui amena les saintes Maries sur la côte de Provence et explique son nom (naveta étant le … Lire la suite
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans les pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend une garniture de crème frangipane, une crème composée de deux tiers de crème d’amandes et d’un tiers … Lire la suite
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