Les poudreux (ou polvorones en espagnol) traditionnels sont des biscuits à base de farine, sucre, saindoux (ou beurre), cannelle, cognac et sucre glace. Biscuit typique de Noël en Espagne et dans de nombreux pays hispanophones, leur nom polvorón vient de polvo signifiant poudre ou poussière du fait de leur aspect et de leur consistance très friable. Leur histoire commence … Lire la suite
Les crêpes hollandaises ou crêpes « bébés hollandais » sont une pâtisserie à base de beurre, oeufs, lait, farine, sel, citron, sucre et vanille. Elles auraient été introduites dans la première moitié des années 1900 au Manca’s Cafe, un restaurant familial situé à Seattle au États-Unis. Ces crêpes inspirées des crêpes allemandes (pfannkuchen) auraient été inventées par l’une … Lire la suite
Un millefeuille autrichien à 2 ou 3 couches ou tranches de crème pâtissière (ou cremeschnitte en allemand, kremna rezina en slovène, kremsnita en croate ou krempita en serbe) est un gâteau comportant 2 à 4 couches de pâte feuilletée et 1 à 3 couches de crème pâtissière (classique, chiboust ou diplomate) entre les deux. Il est proche … Lire la suite
La Vanille Vla (appelée aussi pudding en Flandre et au Limbourg) est une crème dessert, à base de lait de vache, amidon de maïs, sucre, oeuf, vanille et sel. Originaire des Pays-Bas, cette crème, qui ressemble à la crème anglaise, y est très populaire. En 1970, Daniel Carasso s’en inspira pour créer la Danette.La crème … Lire la suite
Le gâteau aux pommes luxembourgeois est un gâteau constitué d’une pâte sucrée, d’une garniture de pommes, oeufs, lait et sucre et badigeonné de confiture d’abricot, sucre et cannelle. Facile à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau aux pommes traditionnel au Luxembourg est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
Le pain des saints de Toscane est un pain à base de farine, raisins secs, noix, eau, huile d’olive, levure de bière, oeufs, sucre, sel et poivre. Il s’agit de la version siennoise des desserts aux raisins secs et aux fruits secs typiques de cette période de la Toussaint préparés dans toute l’Italie, sa particularité … Lire la suite
Le nougat ou touron de la Toussaint au chocolat et au café est une confiserie à base de chocolat noir, chocolat blanc, pâte à tartiner aux noisettes, noisettes, eau, sucre et café. D’origine napolitaine, où il est appelé le » nougat des morts « , il se différencie du nougat ou touron traditionnel par ses ingrédients … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux pommes de soeur Germana est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, lait, levure, pommes Golden, oeufs et beurre. Sœur Germana était une religieuse italienne, très connue en Italie tant pour ses livres de cuisine que pour ses apparitions télévisées. Elle avait fait de la cuisine un véritable apostolat qu’elle … Lire la suite
Un gâteau au chocolat à la surface croquant et l’intérieur moelleux : cliquer sur ce lien ou l’image
Le gâteau aux noisettes du piémont italien est un gâteau à base de farine, noisettes, beurre, sucre, oeufs et levure.Gâteau typique de la tradition des Langhe dans le piémont italien, où la culture de la noisette est très répandue, il est typiquement préparé en automne et en hiver, permettant d’utiliser l’excèdent de noisettes en fin … Lire la suite
Les biscuits ronds au beurre sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, oeuf, levure, vanille et sel. Faciles et rapides à réaliser, à la fois croustillants et fondants, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 30 … Lire la suite
Le gâteau deux couleurs ou gâteau marbré à l’italienne est un gâteau à base de beurre, sucre, oeufs, farine, lait, sel, levure chimique, chocolat noir. Décrit dès le XVIIIème siècle dans les livres de cuisine italiens, il était coloré, avant l’introduction du chocolat, avec du jus d’épinards, de cerises ou de prunes, de la mélasse … Lire la suite
Le gâteau nuage japonais est un gâteau à base d’œufs, sucre, fromage à la crème, farine, amidon de maïs, lait, beurre, levure, sel et citron. Facile à préparer, doux comme un nuage, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
La tarta de queso (ou gâteau au fromage en français) est un gâteau à base d’oeufs, sucre, fromage à tartiner, crème à fouetter, pain de mie, levure et sel. Facile à préparer, doux et délicieux, ce gâteau au fromage traditionnel espagnol est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
Le gâteau patriotique italien ou gâteau Mazzini est un gâteau constitué d’une base croustillante, d’une délicate garniture au citron et aux amandes et d’une fine couche caramélisée. Mazzini est l’une des figures les plus importantes du Risorgimento (unification italienne au XIXe siècle). Tout comme ses idées d’un pays uni, la recette de son gâteau préféré … Lire la suite
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