La poudre chocolatée maison 5 minutes est une poudre à base de chocolat noir, sucre glace et poudre de cacao amer. Facile et rapide à
Catégorie : Bases sucrées
CARAMEL DE DATTES SANS SUCRE: la recette facile
Le caramel de dattes sans sucre est une préparation à base de dattes, lait ou eau et sel. Facile et rapide à préparer, elle est
PÂTE À TARTINER À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT : la recette facile
La pâte à tartiner à la noix de coco et au chocolat est une préparation à base de crème fraiche sucrée, poudre de noix de
MASSEPAIN À LA PISTACHE : la recette facile
Le massepain à la pistache est une pâte à base de pistaches, sucre glace et eau. Facile et rapide à préparer, il se déguste comme
LAIT CAILLÉ MAISON : la recette facile
Le lait caillé est obtenu après coagulation (ou caillage) du lait sous l’action de la présure entrainant la dénaturation de la caséine, protéine majoritaire du lait. Facile et
FROMAGE À LA CRÈME MAISON : la recette facile
Le fromage à la crème (cream cheese en anglais) est un fromage à tartiner à la texture lisse plutôt épaisse se rapprochant du mascarpone, des petits-suisses ou du St Môret.
BEURRE CLARIFIÉ MAISON : la recette facile
Le beurre clarifié est un beurre transformé privé à la fois de caséine (et donc aussi de lactose) et d’eau. Alors que le beurre est
LEVURE MÈRE LIQUIDE : la recette facile
La levure mère, ou levure naturelle, est une préparation traditionnelle utilisée pour le pain, la pizza ou les gâteaux. Née de la fermentation de certains
LEVURE DE BIÈRE MAISON : la recette facile
La levure de bière maison est une levure à base de bière, farine et sucre. Facile à préparer, elle peut remplacer idéalement la levure dans
CRÈME AIGRE 5 MINUTES : la recette facile
La crème aigre en France ou crème sure au Canada francophone ou crème acidulée en Suisse francophone, est un produit laitier riche en graisses, obtenu par la fermentation de la crème avec certaines bactéries produisant de l’acide lactique. Utilisée surtout
YAOURT GREC MAISON : la recette facile
Le yaourt grec ou yaourt filtré ou yaourt en sac est un type de yogourt filtré pour en éliminer l’essentiel du lactosérum, ce qui lui donne une
SUCRE GLACE MAISON 2 MINUTES : la recette facile
Le sucre glace, ou sucre impalpable en Belgique, ou sucre à glacer ou encore sucre en poudre, au Canada francophone, est obtenu par broyage du sucre cristallisé, raffiné ou non. Les cristaux
CRÈME MAISON : la recette facile
La crème est un produit laitier, un concentré issu du lait, riche en matières grasses. Elle est obtenue mécaniquement par centrifugation ou par décantation du lait cru. La matière grasse de la
BABEURRE OU LAIT DE BEURRE MAISON : la recette facile
Le babeurre, lait de beurre ou lait à fermentation qualitative est une boisson lactée, au goût aigrelet, issu de la crème fraîche ou du lait fermenté. L’usage du babeurre
MASSEPAIN 10 MINUTES : la recette facile
Le massepain (marzipan en allemand) est une pâte confectionnée à base d’amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d’œuf et/ou du sucre, dans une proportion respective de 2/3 et
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