La brioche maison au citron est une brioche constituée d’une pâte à base de farine, lait, eau, levure, sucre, beurre, oeufs et citron; garnie de crème au beurre, sucre et citron. Facile à réaliser, moelleuse et délicieusement parfumée au citron, elle est idéale au petit-déjeuner et des autres collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Les croissants vegan 15 minutes sont des viennoiseries à base de farine, eau, sucre, huile, levure, vanille et sel ; nécessitant moins de 15 minutes de préparation. Simples à réaliser, sans œufs, lait ou beurre, ces croissants vegan sont une alternative délicieuse aux croissants classiques. Extrêmement doux, ils sont idéaux pour le petit déjeuner ou … Lire la suite
Les pancakes aux blancs d’oeufs sont des crêpes épaisses à base de blancs d’oeufs, farine, yaourt et bicarbonate de soude alimentaire. Faciles et rapides à préparer, légers et riches en protéines, ils sont idéaux pour le petit déjeuner ou une collation. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
Le pain au lait concentré est un pain à base de lait concentré, lait, huile, levure, oeufs, vanille, farine et sel. Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal pour accompagner les repas et les collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
Le pain sucré 5 minutes ou potée sucrée est un pain à base de pâte à pain, sucre de canne et crème fraiche qui se réalise en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, délicieux, il est idéal au petit-déjeuner o lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
Les escargots à la cannelle sont de petits gâteaux à base de pâte composée de farine, lait, beurre, levure, oeufs, sucre et sel, badigeonnés de cannelle, beurre et sucre de canne et saupoudré d’amandes effilées. Faciles à préparer, ces petits rouleaux sont parfaits pour le petit-déjeuner ou les autres collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
Les escargots du petit- déjeuner sont des viennoiseries à base de farine, babeurre, lait, levure, sucre et sel. Facile et rapides à préparer la veille pour le lendemain, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
Le pain sucré 10 minutes au chocolat est un pain à base de farine entière, flocons d’avoine, sucre, cacao, levure, raisins secs et lait. Facile et rapide à préparer, ce pain sucré est idéal comme en-cas, lors d’un pique-nique ou des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
Les petits pains au chocolat sont des pains briochés à base de farine, levure de boulanger, lait, beurre, sucre, sel et oeufs, garnis de chocolat. Le pain au chocolat consistait autrefois en un petit pain ou un morceau de baguette fourrés d’un morceau de tablette de chocolat noir donnés aux écoliers pour leur goûter. Ils ont été confectionnés par … Lire la suite
Les brioches minute sans pétrissage sont des brioches à base de farine, huile, eau chaude, œufs, levure et sel qui se préparent sans pétrissage en quelques minutes. Ces brioches moelleuses sans pétrissage sont réalisées à partir de la méthode célèbre de Jim Lahey, sans robot culinaire ou de compétences de boulanger expert. Le pain sans … Lire la suite
Un pancake (mot composé de pan ou « poêle » et de cake ou « gâteau ») est une crêpe épaisse d’un diamètre plus faible (entre 5 et 10 cm) que les crêpes traditionnelles servie au déjeuner en Amérique du Nord. L’épaisseur provient de l’usage de bicarbonate de soude ou de levure alimentaire. Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d’érable, de … Lire la suite
Les chocards d’Yffiniac sont de petits chaussons à base de pâte feuilletée, farcis de pomme reinette finement hachée, macérée dans du sucre, de la cannelle et un zeste de citron, dorés à l’œuf. Ils se dégustent chauds. Originaires d’Yffiniac près de Saint-Brieuc, cités dans des écrits dès 1885, une place de la ville porte leur … Lire la suite
La cuchaule est un pain brioche composé de farine blanche, lait, beurre, sucre, sel, safran en poudre et/ou en pistils, levure et jaune d’œuf. Il s’agit d’une sorte de brioche au lait à laquelle est ajouté du safran qui lui donne sa couleur jaune. Spécialité du canton de Fribourg durant la fête de la Bénichon en automne, elle … Lire la suite
Le pain viennois est un pain long à croûte souple et brillante, orné de profondes incisions, incorporant en faible quantité des ingrédients le rapprochant des viennoiseries (un peu de sucre, de lait, de malt et du beurre), d’où son nom. Lorsque les proportions de ces ingrédients sont augmentées pour obtenir un pain plus « riche », … Lire la suite
Une brioche suisse ou suisse ou pavé suisse ou petit suisse au chocolat est une viennoiserie formée d’un rectangle ou d’une spirale de pâte briochée garnie de crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat. Il s’agit d’une variante de pain au chocolat qui se déguste notamment au petit-déjeuner ou au goûter. Niveau de difficulté … Lire la suite
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