La pâte sablée pour biscuits de Noël est une pâte composée de farine, sucre en poudre, beurre, œufs, citron et sel. Facile et rapide à préparer, sans levure chimique, cette pâte bien équilibrée permet de réaliser des sablés de Noël à la consistance friable parfumés au citron et tout autre arôme selon ses goûts (poudre … Lire la suite
Le gâteau éponge japonais est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, œufs, miel liquide de fleur et lait. Issu d’un gâteau portugais (le Pão de Castela), ce gâteau éponge très moelleux (appelé super fluffy cake en anglais), a été adapté au goût japonais par des pâtissiers de Nagasaki. Léger et fondant, sans levure, ni … Lire la suite
Les tartines russes sont de petits biscuits composés de deux rectangles de pâte croustillante à base de farine, sucre ou cassonade, beurre, poudre d’amandes et sel, garnis de crème au beurre à la vanille. Spécialité du Nord de la France et de Belgique, ces petits biscuits sont appelés « tartines russes » en référence au gâteau russe … Lire la suite
Le gâteau moelleux au citron au mascarpone est un gâteau composé de farine, oeufs, sucre en poudre, mascarpone, levure chimique, huile et citron; saupoudré de sucre glace. Facile à préparer, ce gâteau au citron très moelleux, fondant dans la bouche du fait de l’ajout de mascarpone, est un grand classique de la pâtisserie italienne. A … Lire la suite
Le gâteau nuage au yaourt sans farine est un gâteau composé de yaourt nature, oeufs, fécule de maïs, sucre et citron. Facile et rapide à préparer, ce gâteau doux comme un nuage au yaourt, sans farine, ni beurre, ni huile, à la consistance crémeuse, fondant en bouche, se déguste en fin de repas ou lors … Lire la suite
Les boulettes de courgettes à la grecque sont des boulettes à base de courgettes, feta, pommes de terre, parmesan râpé, oeufs, chapelure, menthe, sel, poivre et farine. Originaires de Grèce, ces boulettes savoureuses aux courgettes et à la feta, aussi appelées « kolokithokeftedes » en grec, se dégustent lors des repas accompagnées d’une salade grecque ou de … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux abricots minute est un gâteau composé d’abricots, farine, sucre en poudre, fécule de maïs, oeufs, huile, levure chimique et sucre vanillé qui se prépare en quelques minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux abricots se déguste en fin de repas, au petit-déjeuner et lors des autres collations de … Lire la suite
La quiche lorraine sans pâte minute est une quiche sans fonds de pâte composée de farine, fécule de maïs, œufs, lardons, crème liquide, lait, muscade, sel et poivre. Le terme « quiche lorraine » viendrait d’un des dialectes germaniques parlé en Lorraine (dérivé de « kuchen », tarte ou gâteau en allemand). Le jour du pain, les ménagères lorraines … Lire la suite
Le gâteau coton japonais 3 x 15 minutes est un gâteau composé de 3 ingrédients (fromage à tartiner de type Philadelphia ou Saint-Moret, chocolat blanc et œufs) nécessitant 3 phases de cuisson de 15 min chacune. Facile et rapide à préparer, ce gâteau japonais délicat aussi connu sous le nom de gâteau nuage du fait … Lire la suite
Le gâteau aux pommes ukrainien (ou biskvit en ukrainien) est un gâteau composé de tranches de pommes, sucre en poudre, beurre, oeufs, fromage blanc, semoule de maïs, sucre de canne, vanille et sel. Facile à préparer, doux et fondant, ce gâteau au fromage blanc garni de pommes, proche du gâteau au fromage polonais (sernik z jablkami en polonais), … Lire la suite
Le gâteau mamette aux pommes est un gâteau composé d’une pâte de farine, sucre, lait, huile, oeufs, levure chimique et pommes, recouverte d’un mélange de sucre, beurre, oeufs et sucre vanillé. Originaire de Normandie, ce gâteau aux pommes délicieux est cuit en deux phases : d’abord, la pâte à gâteau aux pommes puis cette pâte … Lire la suite
Le gâteau nuage à 2 ingrédients est un gâteau composé d’oeufs et de sucre glace. Original et très économique, ce gâteau aux oeufs comporte seulement 2 ingrédients, des oeufs aux blancs et au jaunes séparés et du sucre. L’alliage des deux permet d’obtenir deux consistances, une fondante de blancs en neige et une plus solide … Lire la suite
Le gâteau coton au yaourt et au citron est un gâteau composé de yaourt, farine, oeufs, fécule de maïs, citron, sel, sucre en poudre et sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau à la consistance cotonneuse d’origine japonaise, comportant peu de quantité d’ingrédients de base tels le yaourt, la farine, la fécule de … Lire la suite
La galette lyonnaise est une galette composée de pommes de terre, oignons, beurre, crème fraîche, noix de muscade, sel et poivre. Durant la Première Guerre Mondiale, les pommes de terre, denrée assurant la subsistance alimentaire, étaient cachées par les ouvriers des soieries lyonnaises (canuts) dans des sacs. Fréquemment écrasées, elles étaient alors soit râpées pour … Lire la suite
Les merveilles sont des beignets composés de farine, sucre en poudre, beurre, oeufs, levure chimique, sel, rhum, eau de fleur d’oranger, citron ou orange. Ces beignets se dégustent chauds recouverts de sucre glace ou de miel. Originaires du Sud-Ouest de la France (Gascogne, Bordelais, Charentes, Périgord), ces beignets étaient préparés durant la période du carnaval jusqu’à Mardi … Lire la suite
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