Culture Crunch 
Les baci di Alassio ou baci di Riviera (baisers de la Riviera) sont des biscuits originaires de la ville d’Alassio en Ligurie. Il sont été créés en 1910 par le maître pâtissier de la Maison royale de Savoie, Rinaldo Balzola, avec les ingrédients dont il disposait, à savoir des noisettes du Piémont, du sucre, du cacao, … Lire la suite
Fête chrétienne qui célèbre l’effusion (venue accompagnée de signes perceptibles) du Saint-Esprit (troisième personne de la Trinité, Dieu unique en trois personnes : le Père, le Fils et le Saint-Esprit, égaux, participant d’une même essence divine et pourtant fondamentalement distincts), la Pentecôte clôt le temps pascal. Dans certains pays, elle se poursuit le lendemain par un … Lire la suite
La mousse au citron au mascarpone est un entremets à base de mascarpone, crème fraîche, sucre glace et citron. Contrairement aux mousses au citron traditionnelle, la recette ci-dessous ne comporte pas d’œufs mais, une base de crème fouettée et de mascarpone à la texture très onctueuse. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le cheesecake ou gâteau au fromage est la version nord-américaine du gâteau au fromage européen. C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits (généralement des biscuits Graham). Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Deux tiers des femmes et un tiers des hommes avouent être préoccupés par leur alimentation et leur poids. Depuis quelques années, les différents programmes nationaux de nutrition santé mettent l’accent sur certains aliments pauvres en graisses ou bruleurs de graisses. Quels sont-ils ? Fruits rouges Les fruits rouges sont riches en eau et en fibres, … Lire la suite
Avoir de l’esprit ou faire de l’esprit, c’est avoir de l’humour, être capable de saisir de façon spirituelle et pertinente des situations. L’humour est une capacité à prendre de la distance par rapport à une chose, à en comprendre assez finement le sens pour être capable de le décaler et d’en jouer. Avoir de l’esprit … Lire la suite
25 % de la population française souffre d’allergie respiratoire, imputable pour moitié aux pollens et 10 % aux moisissures. En 20 ans, le nombre d’allergies liées au pollen a triplé du fait du réchauffement climatique et de la hausse des températures entraînant une augmentation des quantités de pollen (printemps précoces et extension de l’aire de répartition de … Lire la suite
La langue française comporte de nombreuses expressions imagées utilisant le mot « tête« , mettant en avant les traits de caractère, le comportement ou les capacités intellectuelles. Avoir la tête dans les nuages être distrait, dans la lune À la tête du client en fonction de la personne À pleine tête à plein gosier; en faisant beaucoup … Lire la suite
Michel Serres, né le 1er septembre 1930 à Agen et mort le 1er juin 2019, est un philosophe et historien des sciences. D’origine gasconne, il est le fils de Jean Serres, batelier sur la Garonne. Il est reçu en 1949 à l’École navale, à l’École normale supérieure en 1952. Il est agrégé de philosophie en … Lire la suite
La crêpe bretonne est un plat traditionnel de Basse-Bretagne. Elle est confectionnée pour la crêpe sucrée à partir de farine de froment, d’œufs, de sucre et de lait, éventuellement parfumée (rhum, agrumes…); et pour la crêpe salée, à partir de farine de sarrasin coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, du … Lire la suite
La crêpe bretonne est un plat traditionnel de Basse-Bretagne. Elle est confectionnée pour la crêpe sucrée à partir de farine de froment, d’œufs, de sucre et de lait, éventuellement parfumée (rhum, agrumes…); et pour la crêpe salée, à partir de farine de sarrasin coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, du … Lire la suite
La crêpe bretonne est un plat traditionnel de Basse-Bretagne. Elle est confectionnée pour la crêpe sucrée à partir de farine de froment d’œufs, de farine, de sucre et de lait, éventuellement parfumée (rhum, agrumes…); et pour la crêpe salée, à partir de farine de sarrasin coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, … Lire la suite
La crêpe bretonne est un plat traditionnel de Basse-Bretagne. Elle est confectionnée pour la crêpe sucrée à partir de farine de froment, d’œufs, de sucre et de lait, éventuellement parfumée (rhum, agrumes…); et pour la crêpe salée, à partir de farine de sarrasin coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, du … Lire la suite
La Crète est la plus grande des îles grecques et la cinquième ile de la mer Méditerranée en superficie. L’île des Dieux, un des berceaux de la mythologie grecque, recèle de nombreux sites antiques, des villages traditionnels, des ports de pêche, de superbes plages et des paysages variés, des montagnes aux vallées fertiles aux gorges … Lire la suite
La semoule au lait à la vanille grand-maman est un entremets à base de semoule bouillie dans du lait sucré. On peut y ajouter de la confiture, des fruits confits, de la cannelle ou des raisins secs. Une fois cuite, la préparation est versée dans un moule à gâteau et servie tiède ou froid. En Roumanie, … Lire la suite
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