L’oeil de boeuf grand-mère est un biscuit d’origine italienne composé de deux biscuits à base de farine, beurre, sucre et jaune d’oeuf; collés avec de la crème pâtissière aux pignons de pin. On l’appelle ainsi car il ressemble à un œuf cuit sur la poêle avec le blanc d’œuf pour le biscuit et le jaune … Lire la suite
Les biscuits au sucre de canne et au café sont des biscuits à base d’oeufs, farine, sucre de canne, beurre, sel et café. Faciles à préparer, croustillants et parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 60 min … Lire la suite
Les biscuits fondants à la crème sont des biscuits à base de farine, crème fraiche, sucre, oeufs, beurre, levure, sucre glace et pépites de chocolat. Faciles et rapides à réaliser, fondants et doux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Les croquants de Cordes sont des petits gâteaux secs aux amandes à base de blancs d’oeufs, sucre, farine, poudre d’amandes et amandes. Spécialité de Cordes-sur-Ciel dans le Tarn, au XVII ème siècle, la récolte d’amandes étant abondante, un aubergiste aurait eu l’idée de cette recette de biscuits cuits à température douce après la cuisson du … Lire la suite
Les curbelets sont des gaufrettes fines et sèches enroulées en forme de tube à base de farine, oeufs, sucre, beurre, lait, huile, rhum, citron et sel. Elles se dégustent chaudes ou froides avec un verre de vin blanc de Gaillac, du café ou du thé. Elles accompagnent aussi les desserts : crème, sorbets, salade de … Lire la suite
Le biscuit géant 5 minutes à la poêle est un biscuit à base d’huile de coco, sucre de canne, lait, vanille, flocons d’avoine, sel, levure et pépites de chocolat cuit à la poêle. Facile et rapide à réaliser, délicieux, il est idéal lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le biscuit géant dentelle est un biscuit de grande taille à base de beurre, sucre, arôme vanille, farine, amidon de maïs et sel. Facile à préparer, tendre et savoureux, il est idéal lors des collations de la journée ou comme en-cas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite
Les carrés à la cannelle sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, oeufs, cannelle et sucre granulé. Faciles et rapides à préparer, délicieusement parfumés à la cannelle, ils sont parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Les biscuits polenta grand-mère sont des biscuits à base de semoule de maïs, beurre, sucre, farine, oeufs, citron, sel, vanille et levure. La polenta est une préparation à base de semoule ou de farine de maïs sous forme de galette ou de bouillie. Très consommée dans le nord de l’Italie, le Tessin en Suisse, le Comté de Nice, la Savoie et … Lire la suite
Les coeurs florentins sont des biscuits à base d’amandes effilées, crème, miel, beurre, sucre, farine et chocolat noir. Cette pâtisserie fut inventée par un maître pâtissier travaillant pour la famille des Médicis à Florence, sous le règne de Louis XII. Il comporte de nombreuse variantes à base de fruits à coque, de fruits confits et de chocolat. Niveau de difficulté … Lire la suite
Les biscuits craquelés au chocolat sont des biscuits à base de chocolat noir, farine, cassonade, beurre, vanille, sel et levure; roulés dans du sucre glace. Faciles à réaliser, fondants et délicieusement parfumés au chocolat, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps … Lire la suite
Les pétales de fraises sont de petits biscuits constitués d’une pâte à biscuit recouverte de sirop de fraise et de demi-fraises. Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 45 … Lire la suite
Les biscuits croissants aux noix sont des biscuits à base de beurre, farine, sucre, noix, œuf et sucre glace. Faciles et rapides à réaliser, ces biscuits fondants aux noix sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 30 min Temps … Lire la suite
Les biscuits poudreux aux pistaches ou polvorones sont des biscuits à base de beurre (ou saindoux), farine, sucre glace, pistaches moulues et d’arômes comme la cannelle ou l’anis. Biscuits typiques en Espagne et dans de nombreux pays hispanophones, leur nom polvorón vient de polvo signifiant poudre ou poussière du fait de leur aspect et de leur consistance très … Lire la suite
Les biscuits friables à la mayonnaise sont des biscuits à base de beurre, sucre, mayonnaise et farine; roulés dans du sucre granulés. Faciles et rapides à préparer, friables et fondants, ces biscuits qui n’ont pas le goût de la mayonnaise, sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
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