Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Le gâteau aux pommes suédois (ou äppelsockerkaka en suédois) est un gâteau à base d’oeufs, sucre, farine, pommes, cannelle et beurre. Facile et rapide à préparer, moelleux, fondant et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min Temps de repos : – … Lire la suite
Les papassinus sardes, ou papassini, sont des biscuits en losange à base de pâte brisée, de raisins secs et d’amandes, recouverts d’un glaçage et de paillettes colorées. Typiques de la Sardaigne, les papassinus sardes se préparent traditionnellement pour les fêtes d’automne, période de maturité des raisins secs. Faciles à réaliser, les papassinus sardes se déclinent … Lire la suite
Le gâteau irlandais aux fruits secs et aux agrumes est un gâteau à base de farine, levure, beurre, cassonade, œufs, raisins secs,oranges confites, cannelle, muscade, sel et beurre. En Irlande, il est souvent associé à la fête d’Halloween, née il y a plus de 3 000 ans sur l’île d’Émeraude (Irlande) appelée alors Samhain (ou Samain), célébrant … Lire la suite
Le pain suédois aux abricots, raisins et noisettes (ou mörkt filmjölksbröd) est un pain à base de farines, graines de tournesol et de lin, abricots, raisins secs, noisettes, lait fermenté, bicarbonate et sirop de canne. Facile à préparer, ce pain d’origine suédoise est parfait tartiné de beurre lors des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
Les poudreux (ou polvorones en espagnol) traditionnels sont des biscuits à base de farine, sucre, saindoux (ou beurre), cannelle, cognac et sucre glace. Biscuit typique de Noël en Espagne et dans de nombreux pays hispanophones, leur nom polvorón vient de polvo signifiant poudre ou poussière du fait de leur aspect et de leur consistance très friable. Leur histoire commence … Lire la suite
Un millefeuille autrichien à trois couches (ou cremeschnitte en allemand, kremna rezina en slovène, kremšnita en croate ou krempita en serbe) est un gâteau composé de couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière, proche du millefeuille français. Ce millefeuille autrichien à trois couches se compose ici de 4 couches de pâte feuilletée et de … Lire la suite
Les crêpes hollandaises, aussi appelées crêpes « bébés hollandais » (dutch baby), sont une pâtisserie soufflée à base de beurre, d’œufs, de lait, de farine, de citron, de sucre et de vanille. Contrairement aux crêpes classiques cuites à la poêle, les crêpes hollandaises sont cuites au four dans un seul moule, où elles gonflent puis … Lire la suite
La crème vla est une crème dessert onctueuse à base de lait, d’amidon de maïs, de sucre, d’œuf et de vanille. Originaire des Pays-Bas, où on l’appelle simplement vla, la crème vla ressemble à une crème anglaise un peu plus épaisse. Servie bien fraîche, la crème vla se déguste nature ou nappée d’un coulis. Ingrédients … Lire la suite
Le gâteau aux pommes luxembourgeois est un gâteau constitué d’une pâte sucrée, d’une garniture de pommes, oeufs, lait et sucre et badigeonné de confiture d’abricot, sucre et cannelle. Facile à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau aux pommes traditionnel au Luxembourg est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
Le pain des saints de Toscane est un pain à base de farine, raisins secs, noix, eau, huile d’olive, levure de bière, oeufs, sucre, sel et poivre. Il s’agit de la version siennoise des desserts aux raisins secs et aux fruits secs typiques de cette période de la Toussaint préparés dans toute l’Italie, sa particularité … Lire la suite
Le nougat de la Toussaint, ou touron de la Toussaint, est une confiserie à base de chocolat noir, de chocolat blanc, de pâte à tartiner aux noisettes et de café. D’origine napolitaine, où on l’appelle le torrone dei morti, le nougat de la Toussaint se distingue du nougat traditionnel par l’absence de miel, remplacé par … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux pommes de soeur Germana est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, lait, levure, pommes Golden, oeufs et beurre. Sœur Germana était une religieuse italienne, très connue en Italie tant pour ses livres de cuisine que pour ses apparitions télévisées. Elle avait fait de la cuisine un véritable apostolat qu’elle … Lire la suite
Un gâteau au chocolat à la surface croquant et l’intérieur moelleux : cliquer sur ce lien ou l’image
Le gâteau aux noisettes du piémont italien est un gâteau à base de farine, noisettes, beurre, sucre, oeufs et levure.Gâteau typique de la tradition des Langhe dans le piémont italien, où la culture de la noisette est très répandue, il est typiquement préparé en automne et en hiver, permettant d’utiliser l’excèdent de noisettes en fin … Lire la suite
Les biscuits ronds au beurre sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, oeuf, levure, vanille et sel. Faciles et rapides à réaliser, à la fois croustillants et fondants, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 30 … Lire la suite