Le gâteau SCOFA est un gâteau composé de couches de pâte meringuée garnie de crème au beurre et au caramel. Proche d’un millefeuille et du succès praliné, s’il était autrefois présenté sous forme ronde, on le réalise désormais sous forme carrée ou rectangulaire. L’acronyme « SCOFA » est formé des initiales des ingrédients principaux entrant dans sa … Lire la suite
Le gâteau de la campagne ou gâteau Bertolda ou Bertoldina est un gâteau à base de farine, farine de maïs, lait, sucre, beurre, oeufs, levure et citron. Authentique, typique de la région de Milan et de la Lombardie, il est élaboré avec peu d’ingrédients de la tradition rurale. La farine de maïs est un ingrédient qui … Lire la suite
Le gâteau intégral 5 minutes (sans sucre, ni lait ni oeufs) est un gâteau à base de farine de blé complète, fleur de maïs, poudre de noisettes, sirop de riz, lait d’amandes, huile, zeste d’orange, levure et sel. Facile à préparer, moelleux, parfumé, nourrissant bien que sans sucre lait ni oeufs, il est particulièrement adapté … Lire la suite
Le gâteau 5 minutes à la grenade est un gâteau à base de jus de grenade, farine, sucre, ricotta, oeufs et levure. Moelleux, sans beurre, parfumé, il est idéal pour les différentes collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
Le gâteau d’hiver à la frangipane et aux cerises noires est un gâteau constitué d’une pâte à base de farine, sucre, huile, oeufs et levure, recouverte de confitures de cerises noires et de crème frangipane. Facile à préparer, délicat et parfumé, ce gâteau est idéal pour les différentes collations des journées d’hiver. Niveau de difficulté … Lire la suite
L’arbre de Noël torsadé cacao-noisettes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée en forme de sapin de Noël, fourrée de pâte à tartiner cacao-noisettes, badigeonnée avec un oeuf battu et décorée avec du sucre glace ou des amandes effilées. Facile et ludique à préparer, délicieux, il est idéal pour les fêtes de Noël. Niveau … Lire la suite
Le ciambellone au chocolat de Noël est un gâteau à base de farine, sucre cristallisé, cacao amer, oeufs, lait, huile et levure nappé d’une crème au chocolat noir et décoré de groseilles et de brindilles de pin. Une ciambella est un gâteau italien ressemblant à une petite couronne. Si la ciambella est de taille importante, elle est appelée le ciambellone. … Lire la suite
Le gâteau impérial russe ou ruso imperial est un gâteau constitué de meringue française, fourré aux amandes et à la crème au beurre . Ce gâteau n’est pas originaire de Russie mais, de Buenos Aires en Argentine. Au début du XXe siècle, un immigré italien, Cayetano Brenna, ouvrit une luxueuse pâtisserie El Molino au coin des avenues … Lire la suite
Le gâteau de Noël (ou Christmas cake) est un gâteau aux fruits (groseilles, cerises glacées, raisins secs) recouvert de confiture d’abricots, massepain et d’un glaçage royal à base de sucre glace, blancs d’oeufs et jus de citron. Cette tradition anglaise de Noël a commencé comme une bouillie de prunes. A présent, un gâteau de Noël anglais traditionnel … Lire la suite
Le gâteau impérial est un « gâteau à trous » composé d’une base éponge faite de farine, lait, œuf, sucre, beurre, levure et sel sur laquelle des trous sont façonnés et garnis ensuite d’un mélange de crème fraiche et de sucre. Il s’agit d’une spécialité de la pâtisserie Imperial de Vigo en Espagne, d’où son nom de … Lire la suite
La Spongata est un gâteau de Noël plat et rond constitué d’une pâte fine à base de farine, sucre, beurre et vin blanc, enrobant une garniture à base de vin blanc, miel, chapelure, noix hachées, amandes, pignons de pin, raisins secs et fruits confits. Spécialité d’ Émilie-Romagne, la Spongata est l’une des plus anciennes recettes de … Lire la suite
Le gâteau blanc est un gâteau composé en majorité d’ingrédients blancs tels que le lait, le fromage, le sucre, les blancs d’œufs ou le saindoux. On le retrouve dans le traité de gastronomie du maestro Martino le « Libro de Arte Coquinaria» (1460) qui marqua le passage de la cuisine médiévale à celle de la Renaissance. A la fin du … Lire la suite
Le gâteau grand-papa est un gâteau composé d’une double couche de pâte brisée au cacao et d’une crème pâtissière veloutée au chocolat. Version chocolaté du gâteau grand-maman, il est idéal pour les différentes collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 40 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
Le cake de l’Avent est un cake à base de farine, sucre, yaourt, oeufs, crème fleurette, noisettes épices de Noël, gingembre, zestes d’Orange parfumé au grand Marnier ou au rhum. Facile à préparer, très parfumé et moelleux, il est idéal pour les collations de la période de l’avent. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le gâteau au chocolat extra- fondant est un gâteau composé de couches de biscuit à base de farine, sucre, œufs, cacao, bicarbonate de soude, levure chimique, babeurre, huile végétale et eau chaude; garni d’une crème à base de beurre, fromage à tartiner, cacao, lait, extrait de vanille et du sucre glace. Doux et irrésistible, ce gâteau … Lire la suite
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.