DESSERTS DES RÉGIONS FRANÇAISES

L’extrême variété des terroirs des régions françaises explique la diversité que présentent les gastronomies régionales. Les gastronomies rurales utilisant des produits de base présentent néanmoins de grandes similitudes. Il en est ainsi des beignets, des desserts à base de fruits ou des entremets simples qui ne sont que des variations de recettes communes souvent issues de l’héritage romain; la Rome antique ayant développé une gastronomie avancée.

Nous avons retenu ci-dessous les recettes emblématiques de biscuits, gâteaux et entremets de ces régions.

Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.”
Édouard de Pomiane

Desserts des régions françaises
Auvergne – Rhône-Alpes
Bourgogne – Franche-Comté
Bretagne
Centre – Val-de-Loire
Corse
France d’outremer
Grand Est


Hauts de France
Île de France
Normandie
Nouvelle Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Provence – Alpes-Côte d’Azur