DESSERTS DU GRAND-EST

L’extrême variété des terroirs du Grand Est explique la diversité que présente la gastronomie régionale, qui peut se diviser en quelques grandes familles : les cuisines d’Alsace, Lorraine, Champagne et Ardennes.

Nous avons retenu ci-dessous les recettes emblématiques de biscuits, gâteaux et entremets.

Les desserts du Grand Est
Bas-Rhin
le pain d’épices
le beerawecka
le kouglof
le pet de nonne
l’Osterlammele
la Forêt noire
les bredeles ou bredalas de Noël
les mannalas ou manneles
La tarte aux pommes alsacienne
Le flan alsacien aux pommes
le streussel
la torche aux marrons
le gâteau au fromage blanc d’alsace
Haut-Rhin
Schankala, beignet de Carnaval
Ardennes
la galette ardennaise au sucre

Citation sur la cuisine :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky

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