L’extrême variété des terroirs du Grand Est explique la diversité que présente la gastronomie régionale, qui peut se diviser en quelques grandes familles : les cuisines d’Alsace, Lorraine, Champagne et Ardennes.
Nous avons retenu ci-dessous les recettes emblématiques de biscuits, gâteaux et entremets.
Les desserts du Grand Est | |
Bas-Rhin | |
le pain d’épices | ![]() |
le beerawecka | |
le kouglof | ![]() |
le pet de nonne | ![]() |
l’Osterlammele | ![]() |
la Forêt noire | ![]() |
les bredeles ou bredalas de Noël | ![]() |
les mannalas ou manneles | ![]() |
La tarte aux pommes alsacienne | ![]() |
Le flan alsacien aux pommes | ![]() |
le streussel | |
la torche aux marrons | |
les tartes flambées (flammekueches sucrées) | |
Haut-Rhin | |
Schankala, beignet de Carnaval | ![]() |
Ardennes | |
la galette ardennaise au sucre | ![]() |
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
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