L’extrême variété des terroirs du Grand Est explique la diversité que présente la gastronomie régionale, qui peut se diviser en quelques grandes familles : les cuisines d’Alsace, Lorraine, Champagne et Ardennes.
Nous avons retenu ci-dessous les recettes emblématiques de biscuits, gâteaux et entremets.
Les desserts du Grand Est | |
Bas-Rhin | |
le pain d’épices | ![]() |
le beerawecka | |
le kouglof | ![]() |
le pet de nonne | ![]() |
l’Osterlammele | ![]() |
la Forêt noire | ![]() |
les bredeles ou bredalas de Noël | ![]() |
les mannalas ou manneles | ![]() |
Le gâteau mollet | ![]() |
Le carolo | ![]() |
Le gâteau biscuit des Ardennes | ![]() |
Aube | |
Le Paris-Troyes | |
Marne | |
le biscuit rose de Reims | ![]() |
les massepains | |
les croquignoles de Reims | ![]() |
La semoule à la champenoise | ![]() |
Haute Marne | |
Les caisses de Wassy | |
Meurthe et Moselle | |
Le macaron de Nancy | ![]() |
Les madeleines de Liverdun | ![]() |
Le baba au rhum | ![]() |
le gâteau de St Epvre | |
Le gâteau au chocolat de Nancy | ![]() |
La tarte aux mirabelles | ![]() |
La tarte aux quetsches | ![]() |
Meuse | |
Les madeleines de Commercy | ![]() |
La confiture de groseilles de Bar le Duc | ![]() |
Moselle | |
la tarte au me’gin ou tarte de Metz | ![]() |
le macaron de Boulay | |
le gâteau de Metz | ![]() |
le Paris-Metz |
Les biscuits spritz | ![]() |
les boulets de metz | |
La wagotine | |
Vosges | |
la glace plombières | |
la tarte aux myrtilles | ![]() |
le beinet de Carnaval | |
Les vautes de fruits | |
Citation sur la cuisine :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau
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