La navette à la fleur d’oranger est une pâtisserie à base de farine, sucre, œuf, beurre, eau de fleur d’oranger, zeste d’orange, levure chimique et sel. Préparée pour les fêtes de la Chandeleur, sa forme symbolise la barque qui amena les saintes Maries sur la côte de Provence et explique son nom (naveta étant le … Lire la suite
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans les pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend une garniture de crème frangipane, une crème composée de deux tiers de crème d’amandes et d’un tiers … Lire la suite
La galette des rois à la frangipane et aux framboises est une galette constituée de pâte feuilletée, garnie de frangipane et de framboises. Facile à préparer, cette galette à la garniture savoureuse est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 … Lire la suite
La galette des rois au citron est une galette composée de pâte feuilletée garnie d’une crème aux amandes parfumée au citron. Facile et rapide à préparer, fondante et délicieusement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
La couronne des rois est un gâteau brioché usuellement élaboré et consommé en Provence à l’occasion de l’Épiphanie (fête chrétienne célébrant le 6 janvier la visite des rois mages à l’enfant Jésus). Sous forme de couronne, parfumé à la fleur d’oranger, ce gâteau est recouvert de sucre granulé et/ou de fruits confits représentant les joyaux … Lire la suite
La recette de la galette des rois est plutôt simple et à la portée de tous. Néanmoins, pour qu’elle soit bien réussie certains éléments et étapes doivent être pris en compte. Nous avons recueilli quelques conseils utiles pour réussir sa galette des rois. La pâte feuilletée : – Réaliser sa propre pâte feuilletée (privilégier une … Lire la suite
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans les pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend une garniture de crème frangipane (2/3 de crème d’amandes et 1/3 de crème pâtissière) ou une garniture … Lire la suite
La pogne ou épogne est une pâte levée en forme de couronne, faite à partir de farine, œufs et beurre et parfumée à la fleur d’oranger, spécialité de la ville de Romans-sur-Isère, dans la Drôme. Elle remonte au Moyen Âge à la fin du XIVe siècle. À l’origine, elle n’était confectionnée qu’à Pâques. Les œufs … Lire la suite
La galette des rois à la frangipane aux pistaches et aux framboises est une galette constituée de pâte feuilletée enfermant une crème frangipane aux pistaches et des framboises. Facile à préparer, délicieuse et parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans les pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend une garniture de crème frangipane. La galette des rois tire son origine des Saturnales (fêtes romaines de … Lire la suite
Le Nouvel An et l’Épiphanie (6 janvier) sont marqués par des festivités spécifiques dans les différents pays de tradition chrétienne, des gâteaux de fête étant réalisés. Autour du monde, les traditions culinaires se perpétuent et offrent des alternatives parfaites aux classiques galettes ou gâteaux des rois réalisés en France. Nous avons réuni ci-dessous quelques unes … Lire la suite
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Le pain brioché bulgare du Nouvel An ou pain au beurre ou pain des 100 fois (koledna pitka en bulgare) est un pain brioché servi lors des fêtes de fin d’année en Bulgarie. Il est inséré une pièce apportant la bonne fortune durant la nouvelle année à celui qui la trouve dans sa part. Ce pain … Lire la suite
La galette aux pommes et aux spéculoos est une galette à base de pâte feuilletée, garnie de pommes compotée aux spéculoos. Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min Temps … Lire la suite
Le gâteau des rois occitan à la crème pâtissière est un gâteau constitué d’une pâte briochée garnie de crème pâtissière à la vanille, orné de fruits confits. Doyen des gâteaux des rois en Occitanie, le gâteau de Limoux ou limos, originaire de la ville de Limoux aussi connue pour sa blanquette (vin mousseux remontant au … Lire la suite
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