Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les beignets de Noël au miel sont de petites beignets en forme de boulettes à base de farine, oeufs, huile, sucre et miel. Beignets typiques de Noël, notamment en Calabre en Italie (sous le nom de tardiddi) et dans d’autres régions d’Italie et de France, ils constituent un dessert apprécié lors des fêtes de Noël. Niveau … Lire la suite
La bûche neige immaculée (chocolat blanc et noix de coco) est une bûche constituée d’une génoise à base de farine, sucre, oeufs , garnie d’une crème au chocolat blanc, oeuf, blanc d’oeuf ,lait et rhum et saupoudrée de poudre de noix de coco. Facile à préparer, esthétique et délicieuse, cette bûche qui rappelle la blancheur … Lire la suite
La bûche de Noël tiramisu est un dessert de fêtes à base de génoise roulée, de crème légère au mascarpone parfumée au café, le tout recouvert d’une couche de cacao amer. Cette bûche de Noël tiramisu reprend les codes du célèbre dessert italien sous la forme traditionnelle d’une bûche, pour marier deux classiques en un … Lire la suite
Le gâteau de Noël est un type de gâteau aux fruits servi au moment de Noël dans de nombreux pays. Le gâteau de Noël est une tradition anglaise qui était à l’origine une bouillie de prunes. Composé de fruits confits, de raisins secs ou trempés dans du rhum, il est généralement recouvert de sucre glace et décoré avec des maisons, des … Lire la suite
Le parrozzo de Noël est un gâteau semi-sphérique originaire des Abruzzes, à base d’amandes, d’œufs, de sucre et de fécule de maïs, recouvert d’une fine couche de chocolat noir. Ce parrozzo de Noël est une spécialité de la ville de Pescara, traditionnellement dégustée pendant les fêtes de fin d’année. Ce parrozzo de Noël doit sa … Lire la suite
Le gâteau de Noël est un gâteau à base de beurre, sucre, œufs, farine, levure, crème aigre et fruits confits; recouvert de glaçage royal (sucre glace, lait et jus de citron). Appelé bolo de natal au Portugal, ce gâteau parfumé et moelleux est idéal pour les fêtes de Noël. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
L’origine des bredeles, petits fours alsaciens confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël, est difficile à établir. On en trouvait dès le XIVème siècle sur le marché de Saint-Nicolas de Strasbourg. En 1570, on rapporte que lorsque le magistrat de Strasbourg interdit le marché, les ménagères de la ville qui ne pouvaient plus s’approvisionner en agrumes et en épices nécessaires à … Lire la suite
Le cheesecake de Noël aux trois chocolats est un gâteau composé d’une base de biscuits au chocolat et de beurre et de trois couches de garnitures de fromage à tartiner, crème fraiche, sucre glace, gélatine et de chocolat de trois types (chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc). Il s’agit d’une variation gourmande du célèbre … Lire la suite
Les boules de Noël sont des pâtisseries en forme de boules de Noël constituées de gâteaux en demi-sphères à base de farine, sucre, beurre, cacao, oeufs, levure et sel; garnis avec une crème au mascarpone, sucre et vanille et glacés avec du blanc d’oeuf, du sucre glace et du jus de citron. Esthétiques, faciles à … Lire la suite
La bûche aux fruits et au mascarpone est une bûche composée d’un biscuit roulé et d’une garniture à base de fruits, de mascarpone et de sucre, imbibée de sirop de fruits et de rhum, et glacée au mascarpone, au sucre glace et à l’extrait de vanille. Parfumée et délicate, cette bûche aux fruits et au … Lire la suite
Les doigts d’ange sont de petits biscuits de Noël croquants et croustillants à base de farine, beurre, œufs, sucres et levure; cristallisés dans le sucre avant d’être cuits Ces bredeles sont proches des butterbredele (bredeles au beurre). Du sucre glace étant utilisé à la place du sucre semoule, ces biscuits sont très fondants. Ce type de … Lire la suite
La mannele ou coualé ou Jean Bonhomme ou manalas est une brioche de Noël en forme de petit bonhomme à base de farine, semoule, beurre levure, œufs, lait et sel. Originaire de Lorraine, cette pâtisserie nommée aussi « petit Saint-Nicolas » est consommée en France à la Saint-Nicolas. En Allemagne (Rhénanie, Ruhr, Hesse), elle est … Lire la suite
Le ciambella de Noël est un gâteau à base de farine, ricotta, sucre, lait, oeufs, levure vanillée, fruits confits; recouvert avec un glaçage à base de sucre glace, eau et jus de citron et décoré avec des cerises confites. Simple et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau est idéal pour les fêtes de … Lire la suite
Le sapin de Noël au chocolat est un gâteau composé d’une base de biscuit chocolaté (chocolat noir, farine, beurre, sucre, cacao oeufs et levure) et d’une garniture à base de chocolat noir, crème fraiche, liqueur en forme de sapin de noël décoré avec des chocolats et autres. Facile, délicieux et ludique à préparer, il est idéal pour … Lire la suite
Un cake de Noël 10 minutes est un cake à base de farine, sucre, oeufs, lait, huile, levure, poudre de cacao, noix, raisins secs couvert de chocolat noir fondu et décoré avec des éclats de pistaches et des cerises confites. Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal notamment pour les fêtes … Lire la suite