La pâte à tartes aux olives est une pâte salée à base de farine, beurre mou, oeuf, olives, parmesan, sel et levure chimique. Facile et rapide à préparer, cette pâte est parfaite pour les tartes salées ou les tartelettes apéritives. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
La crème de thon 5 minutes est une crème à base de fromage à la crème et de thon. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et fraiche, elle se savoure tartinée sur des toasts ou dans des sandwichs ou en accompagnement de pâtes, légumes ou viandes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La crème au saumon minute est une crème à base de saumon fumé, mascarpone, ciboulette et jus de citron. Facile et rapide à réaliser, délicieuses et fraiche, elle est parfaite en entrée tartinée sur du pain grillé ou en accompagnement de plats. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de … Lire la suite
La pâte à pizza sans pétrissage avec peu de levure est une pâte à base de farine, levure de bière, huile, eau, sucre et sel. Facile à préparer, à levée lente mais sans pétrissage, cette pâte moelleuse et savoureuse est idéale comme pâte à pizzas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La crème 5 minutes au parmesan est une crème à base de parmesan, lait, beurre, farine et sel. Rapide et facile à préparer, cette crème est idéale pour assaisonner des pâtes, des légumes ou des viande. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
La crème de courgettes minute est une crème à base de courgettes, fromage à la crème, parmesan, basilic, huile d’olive et sel. Rapide et facile à préparer, fraiche et onctueuse, cette crème est idéale pour étaler sur des tranches de pain ou assaisonner des pâtes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 … Lire la suite
La crème de cuisson maison 5 minutes est une crème à base de lait entier, huile et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, cette crème de cuisson est utilisée dans de nombreuses recettes salées. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de … Lire la suite
Le pesto minute aux courgettes est un condiment à base de courgettes, pignons de pin, parmesan, basilic, sel et huile d’olive. Facile et rapide à préparer, savoureux, il est idéal pour assaisonner des pâtes légères ou à tartiner sur un toast lors d’un apéritif maison. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
La pâte à pizza universelle Bonci est une pâte pizza à base de farine, eau, levure d ebière, sel et huile d’olive. Il s’agit d’une pâte à levure longue qui mûrit au réfrigérateur durant 18 à 24 h, et qui contient un taux d’hydratation élevée (80% d’eau) . Gabriel Ponci, pizzaiolo romain, est l’inventeur de … Lire la suite
La pâte au vin blanc pour tartes salées est une pâte à base de vin blanc, huile d’olive, farine et sel. Facile à réaliser, sans produits laitiers, cette pâte à la texture friable et très agréable en bouche, est idéale pour les tartes salées. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La sauce au yaourt grec pour assaisonnement est une sauce à base de yaourt grec, basilic, menthe, ail, huile d’olive, citron, oignon doux, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, délicieuse et légère, elle est parfaite pour accompagner les crudités, les plats de poisson ou de poulet. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La crème de thon et d’oeufs est une crème à base de thon, oeufs, anchois, câpres, mayonnaise et huile d’olive. Facile et rapide à réaliser, savoureuse, elle est idéale à tartiner ou pour accompagner certains plats de viandes blanches. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – … Lire la suite
La crème d’artichaut est un entremets salé à base d’artichauts, huile d’olive, amandes, sel, poivre, oignon, carotte persil et parmesan. Facile et rapide à réaliser, cette crème savoureuse est parfaite pour tartiner ou garnir des entremets ou utiliser avec les pâtes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
La purée de tomates maison est une préparation à base de tomates, oignon, ail, thym, basilic, huile d’olive, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureuse et à la consistance parfaite, elle est idéale pour réaliser des entrées, pizzas ou plats. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
La levure mère, ou levure naturelle, est une préparation traditionnelle utilisée pour le pain, la pizza ou les gâteaux. Née de la fermentation de certains agents levants de la farine produisant bactéries et ferments lactiques, elle est indispensable pour la croissance du pain, des gâteaux et autres produits au levain. La recette qui suit est … Lire la suite
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