La soupe d’agrumes aux épices est un entremets à base d’oranges, mandarines, citron, pamplemousse, miel, cannelle, anis et vanille. Facile et rapide à préparer, ce véritable nectar se déguste à tout moment de la journée ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
La mousse au chocolat à base d’eau, sans crème, sans lait, sans œufs à base seulement de chocolat noir et d’eau. Facile et rapide à réaliser, cette mousse est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : … Lire la suite
La crème de lait (ou leite creme en portugais) est une crème dessert à base de jaunes d’oeufs, amidon de maïs, sucre, lait, citron et cannelle; recouvert de sucre caramélisé au grill ou au chalumeau. À la différence de la crème brûlée, cette spécialité portugaise ne se cuit pas au four et est plus rapide … Lire la suite
Le sorbet au café est une préparation à base de café, eau, sucre, blanc d’oeuf et vanille. Frais et léger, il est plus délicat que la crème glacée classique, car simple mélange d’eau, café et sucre, sans lait ni crème. Il diffère du granité car il est constitué de cristaux plus fins. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les crêpes aux mille trous (ou baghrir ou khringo en berbère ou ghrayef) sont des crêpes d’origine berbère à base de semoule, farine, levure et sel, servies chaudes et imbibées de beurre et de miel. Crêpes légères et spongieuses, elles ne sont cuites que sur une seule face. Lors de la cuisson, de nombreuses petites cavités … Lire la suite
Le semifreddo (mot italien signifiant « mi froid ») est un entremets à base de sucre, œufs, café et crème fraiche. Nom donné à une famille de desserts glacés typiquement italiens (zuccotto, viennetta, spumone,…), il est proche d’une crème glacée, dont il se différencie par la quantité et la qualité des ingrédients et par la souplesse de … Lire la suite
La crème froide au café est un entremets à base de crème fraiche, café, cacao et sucre glace. Facile et rapide à réaliser, rafraichissante et délicieuse, elle est idéale après le repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 1 … Lire la suite
La mousse à la menthe minute est un entremets à base de crème fraiche, chocolat blanc, sucre glace, gélatine et menthe. Facile à réaliser, cette mousse fraiche et délicate est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Le semifreddo (mot italien signifiant « mi froid ») est un entremets à base de sucre, oeufs, café et crème fraiche. Nom donné à une famille de desserts glacés typiquement italiens (zuccotto, viennetta, spumone,…), il est proche d’une crème glacée, dont il se différencie par la quantité et la qualité des ingrédients et par la souplesse de … Lire la suite
Le flan au chocolat au caramel est un entremets à base de lait, crème, sucre, oeufs, eau et chocolat noir. Facile et rapide à préparer, variante du flan à la vanille classique, ils est idéal durant les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos … Lire la suite
Les crêpes de fêtes foraines (ou fritelle del luna park) sont des beignets à base de farine forte, farine, sucre, beurre, lait, citron, levure de bière et sel; ayant la forme de crêpes. Faciles à réaliser, servis traditionnellement dans les foires et fêtes foraines, ces beignets originaires d’Italie sont parfaits lors des collations de la … Lire la suite
Les tranches de pommes frites sont un dessert à base de tranches de pommes, amidon de maïs, sucre et cannelle. Faciles et rapides à préparer, croustillants, ces tranches de pommes frites sont idéales lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – … Lire la suite
Le flan à l’orange est un entremets à base d’oeufs, lait, jus et zeste d’orange et sucre; nappé de caramel. Facile à réaliser, ce flan, se caractérisant par sa consistance onctueuse et crémeuse, est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La mousse de poires au mascarpone est un entremets à base de poires, mascarpone, crème fraiche, sucre, cannelle et citron. La saveur délicate de fruits et l’onctuosité du mascarpone font de cette mousse facile à réaliser un dessert à la cuillère délicieux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
La mousse au café 10 minutes est une mousse à base de crème fouettée, lait concentré sucré et café, qui se prépare en moins de 10 minutes. Variante de la classique mousse au café, cette préparation plus légère à seulement trois ingrédients est un dessert frais sans cuisson, facile et rapide à préparer même à la … Lire la suite
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