MUFFINS MOELLEUX AUX POMMES : la recette facile

Les muffins moelleux aux pommes sont de petits gâteaux à base de farine, sucre, oeuf, beurre, levure, lait, citron et pommes. Apparus au pays de Galles au XIe siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Le principe de fabrication des muffins est de préparer le mélange des ingrédients liquides … Lire la suite

FEUILLETÉS MINUTE AUX POMMES ET AUX AMANDES : la recette facile

Les feuilletés minute aux pommes et aux amandes sont des desserts individuels à base de pâte feuilleté, pommes, amandes, citron, sucre qui se réalisent en quelques minutes.  Faciles à préparer, sans crème, ils sont idéaux pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite

MINI-MOELLEUX AU CHOCOLAT : la recette facile

Les mini-moelleux au chocolat sont des petits gâteaux composés d’une base de pâte à gâteau au cacao,  garnis de confiture de framboises et recouverts d’un glaçage au chocolat. Faciles à préparer, délicieux et esthétiques, ils sont idéaux pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min Temps … Lire la suite

CHOUX AU CAFÉ : la recette facile

Les choux au café sont de petits gâteaux en pâte à choux contenant une crème au café à base de mascarpone, crème fouettée et café. De forme ronde ou légèrement allongée, ils sont appelés éclairs au café en France lorsqu’ils sont allongés et recouverts d’un glaçage au café. La pâte à choux légère et délicate … Lire la suite

MUFFINS 10 MINUTES AUX POMMES ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT : la recette facile

Les muffins sont de petits gâteaux individuels s’apparentant à des madeleines apparus au pays de Galles au XIe siècle. Ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Le principe de fabrication des muffins est de préparer le mélange des ingrédients liquides et des ingrédients secs séparément, puis de mélanger rapidement les deux préparations. Les muffins … Lire la suite

MUFFINS 15 MINUTES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET AUX BANANES : la recette facile

Les muffins sont de petits gâteaux individuels s’apparentant à des madeleines apparus au pays de Galles au XIe siècle. Ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Le principe de fabrication des muffins est de préparer le mélange des ingrédients liquides et des ingrédients secs séparément, puis de mélanger rapidement les deux préparations. Les muffins … Lire la suite

CHAMEAUX DE L’ÉPIPHANIE : la recette facile

Les chameaux de l’Épiphanie sont constitués de pâte feuilletée en forme de chameau, badigeonnée d’oeufs et saupoudrée de sucre. La version traditionnelle ne comprend pas de garniture, mais il existe des versions fourrées au chocolat ou à la crème. Spécialité pâtissière de l’Epiphanie de la région de Varèse en Lombardie (Italie), une légende raconte qu’au XVI … Lire la suite

BONBONS MIEL DE L’ILE DE LA RÉUNION : la recette facile

Les bonbons miel ou gâteaux au miel sont des friandises réalisées avec de la farine de riz et de blé, du sucre roux, du miel, de la levure, du sel et de la vanille. Spécialités de l’ile de la Réunion, ils sont très appréciés. Croquants à l’extérieur, moelleux et sirupeux à l’intérieur, ils sont idéaux … Lire la suite

PARIS-BREST INDIVIDUELS À LA CRÈME FRAMBOISE : la recette facile

Les Paris-Brest individuels à la crème framboise sont de mini-gâteaux Paris-Brest garnis de crème framboise. Le Paris-Brest est une pâtisserie d’origine française, en forme de roue de vélo, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, parsemée d’amandes effilées. Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte, aurait conçu ce gâteau en forme de roue de bicyclette en … Lire la suite

OMELETTES NORVÉGIENNES INDIVIDUELLES : la recette facile

Une omelette norvégienne est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise, et passé à four vif. Ce dessert est généralement flambé après cuisson. Son originalité repose sur le contraste entre l’intérieur glacé et l’extérieur très chaud. À l’origine, ce dessert s’appelait l’«omelette surprise», et fut créé en … Lire la suite

TARTELETTES AU CHOCOLAT NOIR : la recette facile

Les tartelettes au chocolat noir sont de petites tartes composées d’une pâte sablée, d’une ganache au chocolat saupoudrée de pralin concassé. Facile à préparer, délicieuses, elles sont idéales pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : … Lire la suite

DÔMES POIRES CHOCOLAT DE NOËL : la recette facile

Les dômes poires chocolat sont des entremets constitués d’une coque de chocolat fondu, d’une base de biscuit au chocolat; garnis d’une mousse au chocolat et d’une garniture aux poires. Délicats et délicieux, ils constituent un dessert de choix pour les fêtes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 45 min Temps de repos … Lire la suite

LAMINGTONS : la recette facile

Un lamington est un petit gâteau à base de carrés de génoise enrobés de sauce au chocolat et roulés dans de la noix de coco séchée et râpée.  Une variante courante est composée de deux moitié de lamingtons garnis d’une couche de crème ou de confiture de fraises. Ils auraient été nommés ainsi en hommage à Lord Lamington, gouverneur du … Lire la suite

LE CALAIS, GÂTEAU AU CAFÉ DU NORD : la recette facile

Le Calais est un gâteau composé d’un biscuit progrès, d’une crème au café et d’un glaçage à la chicorée. Selon la légende, ce dessert serait né au lendemain de la Seconde Guerre mondiale chez un artisan calaisien installé dans le quartier de Calais-Nord qui aurait transmis la recette à ses descendants. Niveau de difficulté : … Lire la suite

MERINGUE AU LAIT DE POULE ET AUX BISCUITS AU GINGEMBRE : la recette facile

La meringue au lait de poule et aux biscuits au gingembre est un entremets de Noël composée d’une meringue italienne, de lait de poule sans alcool et de biscuits au gingembre. Facile à préparer, l’association de la meringue italienne et du lait de poule fait merveille complétée par les sablés au gingembre. Niveau de difficulté … Lire la suite