Un gâteau de Battenberg est une pâtisserie à base de génoise, enveloppée de pâte d’amandes, et dont la tranche montre un damier de quatre carreaux roses et jaunes. Il fut créé en 1884 par les cuisiniers de la royauté britannique à l’occasion du mariage de Victoria de Hesse-Darmstadt avec le Prince Louis Alexandre de Battenberg. … Lire la suite
Les citrons sucrés ou « limoni dolci » sont des biscuits d’origine italienne composés de pâte à beignet, crème et sirop de citron. Il est possible de réaliser des variantes à la pêche ou à l’orange. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 10 min Temps de cuisson : … Lire la suite
L’Opéra est un entremets au chocolat et au café constitué d’une succession de biscuits Joconde imbibés d’un sirop au Grand Marnier ou au café, de ganache et de crème au beurre café, recouvert par un glaçage au chocolat.Une publicité parue en 1899 dans Le Gaulois propose un gâteau Opéra. D’après la maison Dalloyau, le gâteau … Lire la suite
La pomme de pin de Pâques ou pigna di Pasqua est un gâteau de Pâques traditionnel très populaire dans le centre et le sud de l’Italie. Il est généralement préparé la semaine précédant Pâques et se conserve durant des jours.Certaines recettes incluent l’ajout d’oranges confites, ce qui confère au gâteau un arôme encore plus intense. … Lire la suite
Le gâteau du paradis ou « torta paradiso » est un gâteau rond d’environ 30 cm de diamètre et pesant jusqu’à 2 kg. Il est à base de sucre, de citron, de beurre, de levure, d’amidon, d’amandes douces, de farine blanche, d’œufs et de sucre glace à la vanille pour la garniture. Il s’agit d’un dessert typique … Lire la suite
Le gâteau de Pâques, spécialité de la région italienne des Abruzzes, est à base de farine d’œufs, de beurre, de sucres, de levure chimique et de bicarbonate de soude. Il peut être accompagné d’une crème, de fruits rouges de saison ou d’une fine couche de caramel. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
L’œuf de Pâques est une tradition chrétienne ou païenne consistant à décorer un œuf pour la fête de Pâques. A l’origine, un œuf de poule cuit (œuf dur) était coloré, aujourd’hui il s’agit plutôt d’un œuf en sucre ou en chocolat. En Belgique et en France, on l’offre le matin du dimanche de Pâques. En … Lire la suite
Les sablés citron- vanille sont des biscuits d’origine italienne à la saveur citron et vanille contenant de l’huile d’olive. Cela fait leur particularité, les biscuits, tout spécialement les sablés, contenant généralement du beurre doux ou demi-sel. Remplaçant le beurre, l’huile d’olive ajoute une saveur florale rappelant l’amande. Ces sablés délicats et friables sont à déguster … Lire la suite
Biscuit sablé en forme de rose des sables, cette pâtisserie vanillée, qui ne requiert que quelques ingrédients de base, s’avère délicieuse à déguster pétales après pétales. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 30 min Temps total : 50 min Ingrédients … Lire la suite
Préparées avec de la pâte feuilletée fraîche, de la pomme et de la cannelle, ces roses forment un dessert parfumé, très raffiné. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Temps total : 50 min Ingrédients : 6 personnes 250 g de pâte feuilletée 2 pommes … Lire la suite
Un gâteau en couches (« layer cake ») ou en sandwich (« sandwich cake ») est un gâteau composé de plusieurs couches de gâteaux empilées, maintenues ensemble par un glaçage ou tout autre type de garniture (confiture,…). Au milieu du XIXe siècle, les premières recettes de gâteaux en couches ont été publiées en Angleterre. Courants dans le sud et … Lire la suite
Les Offelle di Parona sont des biscuits secs de forme ovale avec des extrémités pointues typiques de Parona de la région Lomellina dans la province de Pavie en Italie. Ils ont été inventés par les soeurs Pasqualina et Linin Colli à la fin du XIXe siècle, en mélangeant des ingrédients simples et nutritifs tels que … Lire la suite
Le bara brith ou « pain moucheté » est une sorte de pain avec une pâte avec de la levure enrichie de fruits secs (raisins de Corinthe) et de fruits confits. C’est en raison des fruits parsemant la pâte que pain est dit « moucheté ». Il existe de nombreuses recettes au pays de Galles mais également en Argentine … Lire la suite
Le gâteau invisible est une pâtisserie à base de pommes ou de poires. Il tient son nom de la présence de tranches de fruits très fines imprégnées d’une quantité de pâte peu importante rendant difficile de deviner ce qu’il contient. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : … Lire la suite
La tarte des petits sorciers ou tarte à la mélasse ou treacle tart est un dessert traditionnel britannique à base de pâte brisée ou sablée, garnie d’un épais mélange de sirop de sucre roux (golden syrup), de crème, de poudre d’amandes ou de mélasse, de jus ou de zeste de citron. La tarte est normalement … Lire la suite
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