La salade de fruits est un dessert composé d’un mélange de fruits. La salade de fruits peut se déguster en toutes saisons. Il existe différentes recettes en fonction des saisons et les pays. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Ingrédients : 6 personnes 4 bananes 1 ananas 1 mangue mûre … Lire la suite
Les merveilles sont des beignets typiques du Sud-Ouest de la France (Gascogne, Bordelais, Charentes, Périgord), de la Vallée d’Aoste et de la Suisse romande. Ils nécessitent de la farine, des œufs, du lait, du sucre ou du miel, de l’eau de fleur d’oranger et une cuillère d’armagnac. Initialement ces beignets étaient préparés lors du carnaval … Lire la suite
Un brownie est un gâteau au chocolat, fondant par endroits, cuit au four. Il nécessite du sucre, des œufs, de la farine, du beurre et du chocolat, et éventuellement de morceaux de noix (noix de pécan en Amérique du Nord et noix traditionnelle en Europe) ou de noisettes. Il est souvent accompagné d’une crème anglaise … Lire la suite
Le gâteau du diable ou « devil cake » est un gâteau moelleux et aéré au chocolat. Le gâteau du diable est un gâteau au chocolat dense et riche. Il utilise traditionnellement des carrés au chocolat sans sucre, au lieu de poudre de cacao. Du café est fréquemment ajouté sous forme liquide pour renforcer la saveur du … Lire la suite
La tarte aux pruneaux est une variété de tarte sucrée, garnie de pruneaux dénoyautées, cuite au four. C’était le dessert traditionnel des mariés de l’ile d’Yeu. En Suisse, cette tarte prend le nom de gâteau aux pruneaux et est notamment consommée lors du Jeûne fédéral et du Jeûne genevois. Les pruneaux sont coupées en moitiés ou … Lire la suite
Une tarte aux fraises est un entremets constitué d’une pâte sablée, d’une crème pâtissière et d’un lit de fraises fraiches coupées en deux. Facile à préparer, cette tarte délicieuse se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Temps … Lire la suite
Le clafoutis est un gâteau composé de cerises entières recouvertes d’un appareil à flan (sucre, farine, lait, œufs avec parfois du beurre ou de la crème). Le nom de clafoutis est attesté dès 1864. C’est un dessert originaire du Limousin. Il est appelé milliard ou millard dans le Limousin et en Auvergne. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées pour que … Lire la suite
Le gâteau des anges ou « angel cake », est un gâteau originaire des États-Unis, à la forme de Kouglof. Devenu populaire après l’invention du batteur manuel au XIXe siècle, il est appelé « angel food cake » en opposition avec le « Devil’s cake » (« gâteau du Diable« ). Il était considéré comme faisant partie de la nourriture des anges du fait … Lire la suite
Un gâteau au yaourt est un dessert à base de yaourt nature. Le pot du yaourt utilisé sert à doser les autres ingrédients, ce qui simplifie sa réalisation et la rend accessible aux enfants. Les premières recettes de gâteau au yaourt sont apparues en France après la généralisation de la consommation de yaourt en 1945 à … Lire la suite
La tarte aux myrtilles est une tarte sucrée garnie de myrtilles, dessert traditionnel de saison dans les régions montagneuses où poussent les myrtilles. Dans les Vosges, elle est appelée « tarte aux brimbelles ». C’est le dessert de prédilection des fermes-auberges des hautes Vosges. C’est aussi un plat traditionnel en Finlande, aux États-Unis et au Canada (la … Lire la suite
La tarte au fromage blanc de Lorraine ou tarte au me’gin ou tarte au maugin est une tarte au fromage blanc et à la crème fraîche spécialité de la région de Metz. Elle se prépare comme une quiche lorraine, composée d’œufs, de fromage blanc égoutté et de crème fraîche. Elle appartient à la famille des … Lire la suite
Le tourteau fromagé ou tourteau fromager est une pâtisserie, spécialité du Poitou, à base de fromage de chèvre frais, œufs, sucre semoule, farine, sel, vanille et pâte brisée. La croûte du dessus forme un dôme noir brûlé, contrastant avec à l’intérieur une pâte de cuisson de couleur blanc-crème, de texture moelleuse, et à la saveur de … Lire la suite
La brioche est une viennoiserie, à pâte levée, aérée, contenant de la farine, de la levure, du beurre et des œufs. Sous sa forme actuelle, elle viendrait de Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonterait, quant à elle, au Moyen Âge. Le terme « brioche » dérive du verbe « brier », « broyer » en normand ( « pétrir la … Lire la suite
Le gâteau au fromage blanc d’Alsace ou tarte au fromage blanc ou Käsekuchen est une tarte sucrée au fromage blanc, basée sur une recette traditionnelle alsacienne. Grand classique de la cuisine allemande, la première recette écrite date du XVIè siècle. De très nombreuses variantes existent dont le cheesecake nord-américain. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le pouding-chômeur ou pouding chômeur est un dessert traditionnel québécois et acadien, datant de la crise économique de 1929, encore très populaire aujourd’hui. Il s’agit d’un gâteau blanc fait avec de la farine, du beurre, des œufs et du lait, ou de crème imprégnée d’un sirop de cassonade et d’eau. Il se mange chaud ou … Lire la suite
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