Culture Crunch 
Le Trianon ou royal est un gâteau au chocolat constitué d’une dacquoise (poudre d’amandes, sucre, œufs), d’un croustillant praliné (pralin, crêpes dentelles) étalé en fine couche tassée et d’une ganache au chocolat montée que l’on fait bien refroidir. L’ensemble est saupoudré de cacao en poudre. Niveau de difficulté : moyen Temps de préparation : 2h … Lire la suite
Le macaron est apparu en Italie au Moyen-Âge sous le nom de maccherone. Catherine de Médicis l’aurait fait servir aux noces du Duc de Joyeuse en 1581. Un pâtissier de Saint-Jean-de-Luz en aurait offert au roi Louis XIV pour son mariage en 1660. À Paris, les « dalloyaux », officiers de bouche, servaient les macarons aux rois dès … Lire la suite
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans les pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend une garniture de crème d’amandes simple ou enrichie avec une crème pâtissière (crème frangipane). La galette des … Lire la suite
Carnaval le plus important de Hongrie, classé au Patrimoine immatériel de l’humanité, les festivités des Busó à Mohács se déroulent du jeudi précédant le Mardi gras jusqu’au Mardi gras. À cette occasion, les habitants de la ville célèbrent la fin de l’hiver, mais aussi l’expulsion des Turcs en 1687. Expression à la fois d’une ville, … Lire la suite
La slow food est née en Italie en 1987 en réaction contre la multiplication des fast foods et la diffusion de la malbouffe. La philosophie de la slow food va progressivement s’étendre aux différentes sphères de la vie quotidienne, donnant naissance au mouvement slow (slow life ou slow attitude). De quoi s’agit-il ? Fondé par Carlo Petrini, … Lire la suite
La « génération alpha », baptisée ainsi par le sociologue et démographe australien Mark McCrindle, correspond à la cohorte de personnes nées à partir de l’année 2012. Bien qu’encore très jeune, cette nouvelle génération, aux caractéristiques et aux comportements inédits, concentre déjà toutes les attentions des marques, forcées de repenser entièrement leur offre et leur stratégie de … Lire la suite
Parmi les mots variables, le verbe est celui qui connaît le plus de « variations ». Un mode est la façon d’envisager l’action exprimée par le verbe: certaine, incertaine, soumise à condition, ordre, nom ou adjectif. Quels sont les différents modes et temps associés ? Il existe deux types de modes : les modes personnels … Lire la suite
Le crumble aux fruits est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche à l’apparence émiettée d’où le nom (« to crumble » signifiant « tomber en miettes ».) Le crumble a été créé au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre mondiale en raison du rationnement, les ingrédients nécessaires à la … Lire la suite
Le Carnaval de Rio est le carnaval le plus célèbre au monde. Fête nationale la plus populaire au Brésil et à Rio de Janeiro, il se déroule la semaine précédant le mercredi des Cendres, du 1er au 9 mars en 2019. Le 1er mars, le maire de Rio transmet les clefs de la ville au « roi … Lire la suite
Le carnaval de Binche, ville belge située entre Mons et Charleroi est l’un des plus anciens et traditionnels carnavals de Belgique. L’originalité et l’authenticité des coutumes binchoises fidèles aux traditions des jours gras et l’ordonnancement quasi immuable de la préparation de la fête au sein des familles et des sociétés carnavalesques dès l’automne en font … Lire la suite
Le framboisier est une pâtisserie à base de framboises, de biscuit (génoise ou dacquoise) et de crème au beurre. Son origine est inconnue, bien que sa fabrication soit proche de celle du fraisier. Niveau de difficulté : moyen Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 50 min Ingrédients … Lire la suite
Le Grand Sceau de France est le sceau officiel de la République française. Marque distinctive et signe d’autorité, les sceaux étaient détenus par les différents pouvoirs civils ou religieux et par le roi lui-même. Le sceau actuel de la République est celui de la IIè République frappé en 1848. Son usage est réservé à des … Lire la suite
Le vacherin est un entremets composé d’une enveloppe de meringue ou de pâte d’amandes, fourré de crème glacée ou de sorbet, parfois de fruits confits, et masqué de crème chantilly. On peut l’agrémenter d’un coulis de framboises, de fraises ou de chocolat. Cet entremets serait originaire de la région lyonnaise et daterait du XIXe siècle. Sa … Lire la suite
Le quatre-quarts est un gâteau d’origine bretonne dont les quatre ingrédients (farine, sucre, beurre, œufs) sont en quantité égale, représentant chacun un quart. Cette spécialité existe en Angleterre sous le nom de « pound cake, » cake pesant une livre. En Bretagne, sa saveur lui vient du « beurre de baratte de Bretagne au sel de Guérande et … Lire la suite
Un pet de nonne ou pet-de-nonne est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Il est aussi appelé « beignet de vent », « soupir de nonne » ou « pet de vieille » (pet de bièillo) dans l’Aveyron. Les pets-de-nonne sont traditionnellement consommés dans l’est de la France, en Franche-Comté, en Belgique et en Allemagne durant le … Lire la suite
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.