Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La tortilla de patatas ou « omelette de pommes de terre » est une omelette épaisse garnie de pommes de terre , typiquement espagnole. Une bonne omelette aux pommes de terre doit être un peu baveuse, les pommes de terre frites dans l’huile d’olive et bien croustillantes. L’utilisation en omelette des pommes de terre est une des premières … Lire la suite
Le gâteau de pommes de terre, jambon et fromage est une préparation salée à base de pâte feuilletée, pommes de terre, fromage de chèvre, jambon de pays, fromage râpé, oeufs, crème, basilic, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureux et à base d’ingrédient simples, il est idéal lors des repas de la journée. … Lire la suite
Les pâtes aux amandes sont un plat à base de pâtes, eau, sel, courgettes, carottes, crème fraiche moutarde et amandes. Faciles et rapides à réaliser avec peu d’ingrédients, légères et savoureuses, elles constituent un plat idéal pour le déjeuner ou le diner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Le poulet à la milanaise est une préparation à base de poulet pané avec de la chapelure et du beurre, accompagné d’emmenthal râpé, sauce tomate et courgettes. L’escalope à la milanaise, mets traditionnel milanais est une escalope panée de viande de veau, de porc ou de poulet cuite à l’origine avec du beurre, généralement servie … Lire la suite
Un croque-madame ou croquemadame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d’emmental, grillé à la poêle ou au four et surmonté d’un œuf au plat. Il s’agit d’une variante du croque-monsieur. L’œuf présent sur le pain supérieur évoquant un chapeau, cette recette fut baptisée « croque madame ». Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos … Lire la suite
Les spaghettis au poulet à la sauce tomate sont un plat à base de spaghettis, filets de poulet et sauce tomate. Facile à préparer, savoureux et à base d’ingrédients simples, ce plat est parfait pour le déjeuner ou le diner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : … Lire la suite
Les lasagnes saumon épinards se montent en quatre couches : une feuille de lasagne, des épinards liés à la crème, des tranches de saumon fumé, et ainsi de suite jusqu’à finir par les épinards et la mozzarella. Il n’y a pas de béchamel à préparer : la crème cuite avec les épinards fait le liant, … Lire la suite
Le ragout de poulet est un plat à base de poulet, beurre, pignon, farine, eau, tomates, bouillon de poulet, crème fraiche, olives, chorizo et haricots rouges. Facile à préparer, savoureux et relevé, ce plat peut-être accompagné de pommes de terre bouillies et de salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 … Lire la suite
Les spaghettis de légumes au pesto maison sont un plat à base de spaghettis, haricots verts et courges en lamelles cuits, salade de roquette et parmesan, assaisonnés avec un pesto de persil, noix, citron, ail, huile d’olive, parmesan et sel. Faciles à préparer, frais, nature et savoureux, ils sont parfaits comme plat quelle que soit … Lire la suite
Le poulet aux champignons est un plat à base de morceaux de poulet, tranches de jambon, champignons de Paris, céleri, beurre, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, agrémenté d’une sauce et accompagné par exemple de riz, ce plat est idéal au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La pizza calzone (ou chausson en français) est une pizza pliée en deux garnie généralement de mozzarella et de tomates, et avec du jambon. Recette culinaire typique de la région des Pouilles en Italie, les Italiens la consomment durant les repas en antipasti (assortiment d’entrées), en plat de résistance ou en en-cas dans l’après-midi. Niveau de … Lire la suite
Le poulet au yaourt est un plat à base de tranches de poulet, yaourt, gingembre, chapelure, sel et poivre. Facile et rapide à réaliser, ce poulet au gout frais et délicat est idéal au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 h … Lire la suite
Les fettucine au veau et à la sauce tomate sont un plat à base de pâtes fettucine fraiches, de boulettes de veau et de sauce tomate. Faciles à réaliser, savoureuses, elles sont parfaites comme plat lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La tarte au crottin de Chavignol se compose d’une pâte arômatisée aux herbes de Provence, garnie d’une béchamel au chèvre frais recouverte de morceaux de crottin de chèvre saupoudrés d’herbes de Provence. Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre français originaire du village berrichon de Chavignol situé dans le Cher, en région Centre-Val de Loire. Le fromage tirerait son nom du terme berrichon … Lire la suite
Le gratin de macaronis gourmand est un plat à base de macaronis, de sauce béchamel à base de comté, emmenthal, lait, farine beurre et noix de muscade, recouvert de chapelure, parmesan et beurre. Facile et rapide à préparer, ce plat est idéal en accompagnement ou plat principal assorti d’une salade. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite