Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La crème pâtissière à la châtaigne est une crème cuite préparée avec de la farine de châtaigne, du lait entier, des jaunes d’œufs, du sucre et du miel, parfumée au zeste de citron. La farine de châtaigne remplace ici la farine de blé ou la fécule : la crème pâtissière à la châtaigne est donc … Lire la suite
La crème au café et mascarpone est une crème onctueuse à base de mascarpone, de café et de sucre glace. Sans cuisson ni œufs, la crème au café et mascarpone se prépare en cinq minutes seulement. La crème au café et mascarpone se déguste en dessert à la cuillère ou sert à garnir entremets, choux … Lire la suite
La mousse à la fraise 3 ingrédients est un entremets à base de fraises, crème fraîche et sucre. Facile et rapide à préparer, onctueuse et veloutée, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
La crème de yaourt grec sans œufs ni beurre est un entremets à base de lait écrémé, yaourt grec, sucre et amidon de maïs. Facile et rapide à préparer, onctueuse et légère, elle est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : … Lire la suite
La crème pâtissière à la mangue est une crème onctueuse à base de purée de mangue, de jaunes d’œufs, de sucre et de fécule de maïs, sans une goutte de lait. Prête en moins de 20 minutes, la crème pâtissière à la mangue est fruitée, parfumée et naturellement sans lactose. On déguste la crème pâtissière … Lire la suite
La crème au chocolat au mascarpone est une crème à base de jaunes d’œufs, sucre, mascarpone, chocolat noir et crème fraiche. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et douce, elle est parfaite pour garnir les entremets et les gâteaux ou en dessert à la cuillère. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
La crème pâtissière aux pommes est une crème à base de jus de pommes, lait, sucre, oeufs, jaune d’oeuf, farine et citron. Facile et rapide à préparer, douce et parfumée, elle est parfaite pour garnie entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La crème pâtissière minute à la noix de coco est une crème à base de lait, poudre de noix de coco, jaunes d’oeufs, sucre, amidon de maïs et vanille. Facile et rapide à préparer, douce et délicieusement parfumée, elle est parfaite pour garnir entremets et gâteaux ou en dessert à la cuillère accompagnée de biscuits. … Lire la suite
La crème froide au lait de poule est une crème à base de jaunes d’oeufs, sucre, crème fraiche et muscat. Facile et rapide à réaliser, rafraichissante et délicieuse, elle est parfaite en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
La crème pâtissière est une crème à base de jaunes d’œufs, de farine (ou de fécule de maïs), de sucre, de lait et de vanille. Cuite, fouettée puis refroidie, la crème pâtissière se parfume à la vanille, au chocolat, au café ou au citron. Nous avons réuni ci-dessous toutes nos recettes de crème pâtissière, classées … Lire la suite
La crème pâtissière au caramel est une crème cuite préparée avec du lait infusé au zeste de citron, des jaunes d’œufs, de la farine ou de la fécule de maïs et un caramel blond, fondu dans le lait chaud. Épaisse et onctueuse, la crème pâtissière au caramel garde la tenue d’une crème pâtissière classique, avec … Lire la suite
La crème nuage est une crème à base de lait, sucre, farine, ricotta, sucre glace et crème. Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse sans oeufs est idéale comme dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
La crème pâtissière 1 œuf est une crème onctueuse à base de lait, d’un seul œuf, de farine et de sucre, parfumée à la vanille, au citron ou au rhum. Économique et rapide, la crème pâtissière 1 œuf donne environ 500 g de crème, la quantité idéale pour garnir une tarte ou des choux. Contrairement … Lire la suite
La crème au jus d’orange minute est une crème à base de jus d’orange, lait, oeufs, amidon de maïs et sucre en poudre. Facile et rapide à réaliser, douce et savoureuse, elle est parfaite pour garnir tartes ou gâteaux ou être servie en dessert à la cuillère. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La crème nuage à la noix de coco est un dessert à la cuillère d’une légèreté remarquable, qui doit son nom à sa texture aérienne et fondante, semblable à un nuage. Sans cuisson ni gélatine, la crème nuage à la noix de coco tire tout son volume de la crème fouettée, incorporée délicatement à un … Lire la suite