La crème ou beurre de biscuits (en néerlandais Speculoospasta ou en danois Trøffel-masse ) est une pâte alimentaire fabriquée à partir de miettes de biscuits
Catégorie : Crèmes de base
CRÈME À LA VANILLE : la recette facile
La crème à la vanille est une crème à base de crème fraiche, jaunes d’oeufs, lait, sucre et vanille (gousse de préférence). Ressemblant par sa
CRÈME PÂTISSIÈRE MINUTE AU MASCARPONE : la recette facile
Une crème pâtissière est une préparation composée de lait, œuf, sucre, amidon de maïs; chauffés, fouettés et refroidis. L’ajout de mascarpone donne légèreté et onctuosité
CRÈME MOUSSELINE AU CAFÉ : la recette facile
La crème mousseline au café est une crème composée de crème pâtissière au café et de beurre. Le beurre est incorporé en deux fois, la moitié
CRÈME CHANTILLY AU CHOCOLAT AU LAIT : la recette facile
La crème chantilly au chocolat lait est une crème fouettée sucrée aromatisée au chocolat au lait. La « crème chantilly » et la « crème fouettée
CRÈME AMANDINE MINUTE : la recette facile
La crème amandine est une crème à base de poudre d’amandes, beurre mou, sucre et œufs éventuellement aromatisée ou parfumée au rhum. Facile et rapide
CRÈME PÂTISSIÈRE 2 MINUTES : la recette facile
La crème pâtissière est une crème composant certains gâteaux, tels que le chou à la crème, l’éclair, le mille-feuille, le chinois, le gâteau basque, la religieuse, le
CRÈME PÂTISSIÈRE AU CARAMEL MINUTE : la recette facile
La crème pâtissière au caramel minute est une crème à base de jaunes d’oeufs, crème fraiche, citron et de caramel. Gourmande, plus douce qu’une crème
CRÈME SANS OEUFS : la recette facile
La crème sans oeufs est une crème à base de lait, fleur de maïs, sucre et vanille. Très légère, délicate, sans œufs et sans farine,
GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT BLANC : la recette facile
La ganache montée au chocolat blanc est une préparation à base de chocolat blanc, crème liquide épaisse et extrait de vanille. Facile à préparer, elle
GANACHE AU CHOCOLAT BLANC ET À LA VANILLE : la recette facile
La ganache au chocolat blanc et à la vanille est une préparation à base de chocolat blanc, crème liquide entière et vanille. Facile et rapide
NAMELAKA À L’ORANGE : la recette facile
La crème Namelaka (« ultra-crémeuse » en japonais) à l’orange est une crème à base de crème fraiche, chocolat blanc, lait, zeste et jus d’orange, sucre
CRÈME NAMELAKA AU CITRON : la recette facile
La crème Namelaka au citron est une crème à base de lait entier, chocolat blanc, jus et zeste de citron, crème fraiche et gélatine. Elle
CRÈME NAMELAKA AU CHOCOLAT NOIR : la recette facile
La crème Namelaka (ou « ultra-crémeux » en japonais) au chocolat est une crème très onctueuse, lisse et soyeuse à base de lait, miel, gélatine, chocolat noir
CRÈME BLANCHE SICILIENNE : la recette facile
La crème blanche sicilienne est une crème sans œuf à base de lait, fécule de maïs, sucre et vanille. Crème à la fécule de maïs
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