La crème mousseline pralinée est une crème composée de crème pâtissière et de beurre, parfumée au praliné. C’est une crème onctueuse, forme d’ »anoblissement » de la crème pâtissière convenant pour la garniture de
Catégorie : Crèmes de base
CRÈME DU PARADIS MINUTE : la recette facile
La crème du paradis est une crème à base de crème fouettée, lait concentré et extrait de vanille. Facile et rapide à préparer, elle est
CRÈME PÂTISSIÈRE AU CHOCOLAT MINUTE : la recette facile
La crème pâtissière minute au chocolat est une crème à base de jaunes d’oeuf, de fleur de maïs, sucre, lait, vanille et chocolat Parfumée et savoureuse, elle est
SAUCE CHOCOLAT LÉGÈRE 5 MINUTES : la recette facile
La sauce au chocolat légère est une sauce à base de chocolat, eau et fleur de maïs. Facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf
CRÈME 2 MINUTES AU MASCARPONE : la recette facile
La crème 2 minutes au mascarpone est une crème à base de mascarpone, crème fraiche, sucre glace et extrait de vanille qui se prépare sans
CRÈME 3 MINUTES CAMY : la recette facile
La crème Camy est une crème à base de mascarpone, crème fraiche et lait condensé. Cette recette est née d’échanges, de tests et de discussions
CRÈME PÂTISSIÈRE 5 MINUTES AU CITRON : la recette facile
La crème pâtissière minute au citron est une crème à base de jaunes d’œuf, de fécule de maïs, sucre, lait et citron. Parfumée et savoureuse,
CRÈME PÂTISSIÈRE 5 MINUTES : la recette facile
La crème pâtissière est une crème à base de jaunes d’œuf, de farine de blé ou de fleur de maïs, de sucre, de lait, de
CRÈME AU LAIT DE COCO : la recette facile
La crème au lait de coco est une crème à base de lait de coco, sucre cristallisé et fleur de maïs. Sans œufs, sans gluten
CRÈME CHANTILLY AU MASCARPONE : la recette facile
La crème Chantilly au mascarpone est une crème à base de crème liquide entière, de sucre, de gélatine et de mascarpone, aromatisée à la vanille.
CRÈME AU BEURRE À LA MERINGUE SUISSE : la recette facile
La crème au beurre à la meringue suisse, ou SMBC (Swiss Meringue ButterCream), est une crème à base de beurre, blancs d’oeufs et sucre. Onctueuse et
CRÈME AU BEURRE À LA MERINGUE ITALIENNE : la recette facile
La crème au beurre à la meringue italienne (aussi appelée CBMI) est, comme son nom l’indique, une crème réalisée avec du beurre et de la meringue italienne. Plus gourmande,
CRÈME CHOCOLAT BLANC MASCARPONE : la recette facile
La crème au chocolat blanc et au mascarpone est une crème à base de chocolat blanc, mascarpone, crème à fouetter et sucre. Sans œufs, très
CRÈME LÉGÈRE : la recette facile
La crème légère est une crème à base de crème pâtissière, de crème au beurre, de sucre et de crème Chantilly. Cette crème est très
CRÈME FRANGIPANE : la recette facile
La crème frangipane ou frangipane est une crème composée de deux tiers de crème d’amandes et d’un tiers de crème pâtissière. Le nom de la crème vient du patronyme italien Frangipani mais, plusieurs
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