Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Le far breton aux pruneaux est un gâteau breton proche du clafoutis composé de farine, pruneaux, sucre, oeufs, lait, beurre demi-sel, sel et rhum. Au XVIIIe siècle, le far (signifiant « froment » ou « blé » en latin) était une bouillie de blé dans laquelle fut ajoutée par la suite des fruits secs tels que des pruneaux ou des … Lire la suite
Le gâteau nuage au yaourt grec est un gâteau composé de yaourt grec, sucre en poudre, œufs, fécule de maïs, levure chimique et vanille; saupoudré de sucre glace après cuisson. Facile et rapide à préparer, ce gâteau doux et moelleux comme un nuage du fait de la présence de yaourt grec, sans farine, ni beurre … Lire la suite
Le gâteau à l’orange au mascarpone est un gâteau à base d’oranges, farine, oeufs, sucre en poudre, mascarpone, lait et levure chimique. Facile à préparer, ce gâteau à l’orange très moelleux, fond dans la bouche du fait de l’ajout de mascarpone. Sans beurre, ni huile, à la fois humide et compact, ce gâteau délicieux se … Lire la suite
Le gâteau éponge japonais est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, œufs, miel liquide de fleur et lait. Issu d’un gâteau portugais (le Pão de Castela), ce gâteau éponge très moelleux (appelé super fluffy cake en anglais), a été adapté au goût japonais par des pâtissiers de Nagasaki. Léger et fondant, sans levure, ni … Lire la suite
Le gâteau moelleux au citron au mascarpone est un gâteau composé de farine, oeufs, sucre en poudre, mascarpone, levure chimique, huile et citron; saupoudré de sucre glace. Facile à préparer, ce gâteau au citron très moelleux, fondant dans la bouche du fait de l’ajout de mascarpone, est un grand classique de la pâtisserie italienne. A … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux abricots minute est un gâteau composé d’abricots, farine, sucre en poudre, fécule de maïs, oeufs, huile, levure chimique et sucre vanillé qui se prépare en quelques minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux abricots se déguste en fin de repas, au petit-déjeuner et lors des autres collations de … Lire la suite
Le gâteau coton japonais 3 x 15 minutes est un gâteau composé de 3 ingrédients (fromage à tartiner de type Philadelphia ou Saint-Moret, chocolat blanc et œufs) nécessitant 3 phases de cuisson de 15 min chacune. Facile et rapide à préparer, ce gâteau japonais délicat aussi connu sous le nom de gâteau nuage du fait … Lire la suite
Le gâteau aux pommes ukrainien (ou biskvit en ukrainien) est un gâteau composé de tranches de pommes, sucre en poudre, beurre, oeufs, fromage blanc, semoule de maïs, sucre de canne, vanille et sel. Facile à préparer, doux et fondant, ce gâteau au fromage blanc garni de pommes, proche du gâteau au fromage polonais (sernik z jablkami en polonais), … Lire la suite
Le gâteau mamette aux pommes est un gâteau composé d’une pâte de farine, sucre, lait, huile, oeufs, levure chimique et pommes, recouverte d’un mélange de sucre, beurre, oeufs et sucre vanillé. Originaire de Normandie, ce gâteau aux pommes délicieux est cuit en deux phases : d’abord, la pâte à gâteau aux pommes puis cette pâte … Lire la suite
Le gâteau nuage à 2 ingrédients est un gâteau composé d’oeufs et de sucre glace. Original et très économique, ce gâteau aux oeufs comporte seulement 2 ingrédients, des oeufs aux blancs et au jaunes séparés et du sucre. L’alliage des deux permet d’obtenir deux consistances, une fondante de blancs en neige et une plus solide … Lire la suite
Le gâteau coton au yaourt et au citron est un gâteau composé de yaourt, farine, œufs, fécule de maïs, citron, sel, sucre en poudre et sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau à la consistance cotonneuse d’origine japonaise, comportant peu de quantité d’ingrédients de base tels le yaourt, la farine, la fécule de … Lire la suite
Le gâteau ouragan aux pommes est un gâteau composé d’une base de pommes, oeufs, farine, sucre en poudre, lait, vanille, levure chimique et sel; recouverte d’une crème d’œufs, lait, sucre en poudre, fécule de maïs et vanille disposée en forme de spirale sur la base. Original et délicieux, ce gâteau à la double texture de … Lire la suite
Le gâteau breton aux pruneaux est un gâteau composé de farine, sucre, beurre , jaunes d’oeufs et rhum; fourrée de crème de pruneaux. Originaire de Bretagne, le gâteau breton remonte aux années 1860 créé par le pâtissier de Port-Louis Jean Crucer et commercialisé sous le nom de « gâteau Lorientais ». Rencontrant un grand succès … Lire la suite
La galette des rois express 5 minutes est une galette des rois composée de deux disques de pâte feuilletée, garnis d’une crème à base de poudre d’amandes, beurre doux, sucre en poudre et œufs, se préparant en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette galette des rois croustillante et fondante à la … Lire la suite
Le gâteau 5, 4, 3, 2, 1 est un gâteau composé de cuillères à soupe de farine, sucre, lait, huile, œuf, levure en quantités décroissantes; nappé d’un mélange l’oeuf, beurre et sucre. La recette ci-dessous s’inspire d’une recette d’un livre de cuisine de Tupperware de 1970, remis aux ménagères lorsque les représentants allaient de maison … Lire la suite