Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Le gâteau creusois aux noisettes est un gâteau composé de noisettes, farine, beurre, blancs d’oeufs et sucre. L’histoire du gâteau creusois remonterait au XVème siècle. En 1969, un parchemin médiéval fut retrouvé dans les archives de l’abbaye de La Mazière près de Bénévent-l’Abbaye, à la limite de la Creuse, rédigé en vieux français, qui décrivait … Lire la suite
Le gâteau d’automne à la citrouille et aux amandes est un gâteau composé de citrouille, de farine, de farine d’amandes, de beurre, de sucre, d’œufs, de levure chimique, de cannelle et de sel. Ce gâteau d’automne à la citrouille et aux amandes est moelleux, alliant la douceur de la citrouille au parfum des amandes et … Lire la suite
Le gâteau roulé ouragan aux fruits rouges est un gâteau composés de fruits rouges, lait, sucre, farine, beurre demi-sel, oeufs, lait en poudre, poudre de vanille, colorant alimentaire, sel, crème de tartre ou levure chimique, confiture de fruits rouges et crème fouettée. Ce gâteau roulé moelleux et fondant en bouche présente la particularité une fois … Lire la suite
Le gâteau à l’orange de fête, sans oeufs, ni lait, ni beurre est un gâteau composé d’oranges, farine, sucre de canne, huile, eau, levure chimique et amandes effilées. Ce gâteau moelleux et léger délicieusement parfumé à l’orange peut aussi se préparer sans levure chimique, avec de la farine complète et du sucre de canne. Facile … Lire la suite
Le gâteau d’automne aux pommes, aux noix et à la cannelle est un gâteau moelleux aux saveurs de saison. Facile et rapide, le gâteau d’automne aux pommes marie le fondant des fruits, le croquant des noix et le parfum chaleureux de la cannelle. Le gâteau d’automne aux pommes se déguste au petit-déjeuner ou au goûter. … Lire la suite
Le gâteau léger au yaourt est un gâteau composé de farine, yaourt maigre, sucre de canne, lait demi-écrémé, oeufs, levure chimique, extrait de vanille et sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger au yaourt se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le grand millefeuille est un gâteau composé de couches de pâte feuilletée garnies de crème pâtissière. Facile et rapide à préparer, ce gâteau millefeuille de grand format familial proche d’un millefeuille individuel au format gâteau Napoléon russe se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le gâteau aérien à la crème fraîche est un gâteau composé de crème fraîche, farine, sucre en poudre, oeufs et levure chimique. Facile et rapide à préparer, ce gâteau aérien sans beurre, ni huile se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le gâteau aux noix et au chocolat est un gâteau composé de cerneaux de noix, sucre en poudre, chocolat noir, oeufs, cédrat confit, vanille et sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au noix et au chocolat délicieusement parfumé au cédrat confit créé par le célèbre créateur culinaire italien Pellegrino Artusi se … Lire la suite
Le gâteau au chocolat saveur d’enfance est un gâteau composé de chocolat, lait, beurre, farine, sucre en poudre et oeufs. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au chocolat popularisé dans les années 1980 par Tupperware se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le kouglof alsacien est un gâteau composé de farine, de lait, d’œufs, de beurre, de sucre, de levure de boulanger, de sel, de raisins secs, d’amandes entières et de kirsch. Le kouglof alsacien est une brioche traditionnelle en forme de couronne, cuite dans un grand moule cannelé. Le kouglof alsacien se déguste en fin de … Lire la suite
Le gâteau aux fruits secs alsacien est un gâteau composé de farine, beurre, sucre, sel, oeuf, levure de boulanger, fruits secs, eau de vie, sucre vanillé et cannelle en poudre. Spécialité pâtissière de la région “welche” en Alsace (vallées vosgiennes), typique des fêtes de Noël, ce gâteau garni de fruits secs parfumés à l’eau de … Lire la suite
Le bras de gitan catalan est un gâteau roulé composé d’une génoise légère et d’une crème pâtissière parfumée à l’eau de fleur d’oranger et au citron. Gâteau traditionnel du Pays Catalan, ce biscuit roulé à la génoise très aérienne et à la crème pâtissière délicieuse est appelé bras de gitan ou Braç de gitano en catalan. … Lire la suite
Le gâteau panettone minute est un gâteau composé de lait, farine, huile, oeufs, sucre en poudre, sel, fécule de maïs, levure chimique, orange, citron, extrait de vanille, raisins secs, fruits confits, rhum, sucre en grains et sucre glace. Facile et rapide à préparer contrairement au panettone traditionnel, gâteau de fêtes italien par excellence, ce gâteau … Lire la suite
Le gâteau des Carpates est un gâteau composé de deux couches de pâte à choux, garnies de crème mousseline. Dessert polonais remontant au début des années 1970, aussi appelé Karpatka en polonais, son nom vient de la forme particulière prise par la pâte à choux saupoudrée de sucre glace, censée rappeler les sommets ondulés, irréguliers … Lire la suite