Suite au succès en 2013 du cronut (mi-croissant, mi-donut), de nombreuses pâtisseries ont été lancées utilisant ce concep de cuisine hybride. Le crumbcake est une pâtisserie
ET SI ON S’EXPRIMAIT EN FRANÇAIS « SOUTENU » ? 100 adjectifs à connaître et à utiliser (2/3)!
Le registre soutenu est le registre le plus correct, le plus précis et le plus choisi. Il permet d’affiner la pensée, d’entrer dans la nuance et favorise
PARIS-BREST : la recette facile et raffinée
Le Paris-Brest est une pâtisserie d’origine française, en forme de roue de vélo, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, parsemée d’amandes effilées.
DUFFIN (mi donut – mi muffin) : la recette facile
Suite au succès en 2013 du cronut (mi-croissant, mi-donut), de nombreuses pâtisseries ont été lancées utilisant ce concept de cuisine hybride. Le duffin est une
BOMBE ALASKA : la recette intégrale raffinée
La bombe Alaska ou « baked Alaska » est un dessert comportant une génoise, de la crème glacée et une meringue cuite brièvement au four et arrosée de
PÈRE NOËL : quelle est sa fabuleuse histoire ?
Le père Noël est un personnage mythique et folklorique lié à la fête de Noël. Il est apparu dans sa forme actuelle au milieu du XIXe siècle, bien
FARANDOLE DE PÂTISSERIES : 74 recettes faciles et raffinées de grands classiques de la pâtisserie
Le dessert correspond au dernier plat servi au cours d’un repas, la part belle étant donnée aux éléments sucrés : fruits, gâteaux, sorbets, flans, … Les premiers desserts étaient à
ET SI ON S’EXPRIMAIT EN FRANÇAIS « SOUTENU » ? 112 mots à connaître et à utiliser (1/3) !
Le registre soutenu est souvent utilisé pour s’adresser à des personnes auxquelles on tient à marquer un respect particulier. Il s’agit du registre le plus correct
PARENTS PERMISSIFS : de l’enfant-roi à l’enfant-tyran !
Débordés par une vie frénétique, désemparés par certaines réactions de leur enfant, 75 % des parents s’estiment trop permissifs. Cela génère dévalorisation et culpabilisation. Disant oui
MARBRÉ MAGIQUE : la recette facile et délicate
Un gâteau marbré est un gâteau comportant différentes couleurs rappelant le marbre obtenu en mélangeant des pâtes sombres et claires. La pâte peut contenir des ingrédients
GÂTEAU NANTAIS MINUTE : la recette facile et raffinée
Le gâteau nantais est une pâtisserie originaire de la ville de Nantes. Il s’agit d’un quatre-quarts moelleux fait de farine, de sucre, d’œufs, de poudre d’amande
CRÊPES SUZETTE : la recette simple et délicieuse
Une crêpe Suzette est un dessert français composé d’une crêpe au beurre Suzette, une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus
FINANCIERS MINUTE : la recette facile et savoureuse
Le financier est une pâtisserie à base d’amandes, de farine, de sucre, de beurre et de blancs d’œufs. Ils peuvent être accompagnés de crème anglaise,
TARTE TATIN : la recette facile
La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre, la pâte étant disposée au-dessus de la garniture. Après la cuisson
PANETTONE : la recette complète
Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes à la structure moelleuse et alvéolée en forme de dôme, d’une hauteur d’environ 12 cm. C’est un
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