La bûche de Noël remonte au XVIIème siècle dans l’Europe entière. La veille de Noël, une énorme bûche de bois, dite bûche de Noël, était ramenée dans chaque maison. L’essence, la façon de l’allumer et la durée de sa combustion formaient un rituel avec ses particularités régionales. Lors de la veillée de Noël, une fois placée dans … Lire la suite
Même si elle symbolise Noël ou le Nouvel An, la bûche traditionnelle à la crème au beurre, peut être complétée ou remplacée par des gâteaux reprenant les attributs ou les ingrédients caractéristiques de Noël et du Nouvel An. Nous avons repris ci-dessous les recettes de gâteaux de fête les plus appréciés. BOMBE ALASKA BOLO REI, … Lire la suite
L’origine des bredeles, petits fours alsaciens confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël, est difficile à établir. On en trouvait dès le XIVème siècle sur le marché de Saint-Nicolas de Strasbourg. En 1570, on rapporte que lorsque le magistrat de Strasbourg interdit le marché, les ménagères de la ville, qui ne pouvaient plus s’approvisionner en agrumes et … Lire la suite
Les périodes de fêtes, en particulier celle de Noël, sont l’occasion spéciale pour réaliser des confiseries et des biscuits spécifiques suivant les régions et les traditions. Les recettes incluent des ingrédients particuliers tels que les épices de Noël, le miel, le chocolat qui étaient il ya encore quelques siècles très onéreux et réservés à des … Lire la suite
Le flan au nougat est un entremets à base d’œufs, lait, nougat d’or de Jijona, sucre et vanille, nappé de caramel. Facile à préparer, fondant et délicieux, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min Temps de repos … Lire la suite
Les biscuits damiers sont des biscuits composés d’une pâte bicolore à base de farine, beurre demi-sel, sucre, vanille, cacao et œuf. Faciles et rapides à préparer, ces bredeles alsaciennes sont parfaites lors des fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 30 min Temps … Lire la suite
Les noisettins ou bredeles aux noisettes sont des biscuits à base de poudre de noisettes, noisettes, farine, beurre, sucre et œufs. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits alsaciens se réalisent et se consomment durant la période des fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min Temps de … Lire la suite
Le pain de la Toussaint romagnol est un pain à base de farine, sucre, huile d’olive, vin blanc, levure de bière, œuf et lait; recouvert de lait, sucre, œuf, raisins secs, pignons de pin, noix et amandes. Facile à réaliser, ce pain traditionnel d’Émilie Romagne en Italie est servi lors des fêtes de la Toussaint. … Lire la suite
La bûche de Noël remonte au XVIIème siècle dans l’Europe entière. La veille de Noël, une énorme bûche de bois, dite bûche de Noël, était ramenée dans chaque maison. L’essence, la façon de l’allumer et la durée de sa combustion formaient un rituel avec ses particularités régionales. Lors de la veillée de Noël, une fois placée dans … Lire la suite
Le pain citrouille à la citrouille est un pain en forme de citrouille à base de farine, citrouille, levure, eau, huile d’olive, sel et miel. Facile à préparer, original et savoureux, il est parfait lors des repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 30 min … Lire la suite
Le croquant aux amandes est un biscuit croquant à base d’amandes, sucre, eau et jus de citron. D’origine italienne, il est préparé à Rome et dans différentes régions d’Italie durant les périodes de fin d’année. Il serait né dans le sud de l’Italie, dérivé d’un bonbon arabe typique à base d’amandes, miel, sucre et épices. … Lire la suite
Les biscuits à la cannelle (ou zimtplätzchen en allemand) et aux amandes sont des biscuits à base de farine, sucre, sel, cannelle, œuf, lait, beurre et amandes effilées. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits d’origine allemande sont traditionnellement préparés lors des fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : … Lire la suite
Les bâtonnets aux amandes de la Toussaint (finska pinnar en suédois) sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre en poudre, amande, œuf et sucre perlé. Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, ces biscuits d’origine suédoise, contrairement à ce que laisse supposer leur nom, sont traditionnellement réalisées lors des fêtes de la … Lire la suite
Les papassinus (ou papassini) sont des biscuits constitués d’une pâte brisée, de raisins secs, amandes et recouverts d’un glaçage et de paillettes colorées. Leur nom dérive du mot papassa qui signifie « raisins secs » en sarde. Ces biscuits typiques de Sardaigne sont traditionnellement préparés durant les fêtes d’automne, période au cours de laquelle les raisins secs … Lire la suite
La tarte fondante à la citrouille et aux noisettes est une tarte constituée de pâte sablée et d’une garniture à base de citrouille, sucre, noisettes, crème fraiche, œufs et cannelle. Facile à préparer, fondante et délicieuse, elles est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 25 … Lire la suite
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