Les beignets du Carnaval de Venise (ou fritole en dialecte vénétien) sont des beignets de forme ronde à base de farine, sucre, oeufs, lait, levure, rhum, raisins secs et pignons de pin. Sous la Rome antique, les romains appelaient ces beignets frictilia. Connus à Venise depuis le début du XIVème siècle, fabriqués alors par la … Lire la suite
Les beignets alsaciens sont des beignets à base de farine, levure, beurre pommade, sucre, oeufs, lait, cassonade, cannelle, vanille et huile. Spécialité alsacienne, ces Beignets sont servies et réalisés pour mardi Gras tout comme les schenkele, des fasenachtskiechle ou encore des apfelkiechle. Autrefois dans les villages au Moyen-Age, les beignets étaient distribués en souvenir de … Lire la suite
Les beignets bretons aux pommes sont des beignets à base de farine, oeufs, sucre, lait, fine Bretagne et pommes. Faciles et rapides à préparer, fondants, ils conviennent parfaitement aux collations des journées de Carnaval. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 15 … Lire la suite
Les frappes corses sont des beignets à base de farine, sucre, beurre, oeufs, levure, eau de vie, citron et lait. Faisant partie de la famille des beignets corses, faciles à préparer, parfumés et moelleux, ils sont parfaits pour les collations des journées de Carnaval. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Les beignets de banane créoles sont de beignets à base de bananes, farine, sucre, lait, oeufs, rhum, vanille et amande amère. Faciles à réaliser, parfumés et fondants, ils sont parfaits pour les collations de la journée durant la période de Carnaval. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite
Les crouchepettes sont des beignets à base de beurre, eau, farine, œufs, vanille, sucre, levure et sel. Originaires des Landes, leur méthode de réalisation, proche de celle de la pâte à choux, donne des beignets ronds et gonflés délicieux à déguster durant la période de Carnaval ou durant toute l’année. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le chichi frégi est un beignet long, cuit en forme d’anneaux, découpé en tronçons puis roulé dans du sucre. A l’origine, il était fait avec de la farine de pois chiche. En effet, son nom signifiait en provençal « petit morceau de pois chiche frit ». C’est en 1907 qu’Alexis Guglielmi popularisa ce beignet à Toulon en lui donnant … Lire la suite
Les roussettes de Chartres sont des beignets de Carnaval réalisés avec une pâte levée parfumée avec un peu de rhum, découpés en losanges avant d’être plongés dans un bain de friture. Parfaites pour le goûter et le petit-déjeuner ou la pause-café. Elles peuvent s’accompagner de confiture et compote ou de pâte à tartiner, et se … Lire la suite
Les foutimassons sont des beignets à base de farine, sucre, beurre, crème fraiche, œufs, levure, eau de fleur d’oranger, lait et sel, qui se savourent pour le jour de Mardi-Gras. Ventru, de couleur marron clair, à la une mie aérée et moelleuse, il peut être de forme rectangulaire ou en losanges. Fait avec une pâte … Lire la suite
Le gâteau coeur de la Saint-Valentin est un gâteau à base de génoise au chocolat, garni de crème de noisettes et d’une ganache de chocolat noir. Ce délicieux gâteau aux saveurs de chocolat et de noisette est idéal comme dessert de Saint-Valentin. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 45 min Temps de … Lire la suite
Un beignet est un mets sucré ou salé fait de pâte assez fluide, frit dans l’huile. Outre la farine, les œufs, l’huile ou le beurre, la pâte à beignet peut comporter de la bière selon les régions. Les aliments frits sont fréquents dans la Grèce antique et la Rome antique, où l’on utilise alors de l’huile … Lire la suite
La cassata est un gâteau originaire de Sicile à base de ricotta, génoise, pâte d’amande, fruits confits et d’un glaçage au sucre. Elle est traditionnellement préparée lors des fêtes de Pâques. La recette de base est simple, mais les variantes régionales sont nombreuses. Le décor va de quelques tranches d’oranges confites à des motifs complexes en … Lire la suite
Les crêpes à la crème d’amandes sont des crêpes garnies de crème d’amandes passées quelques minutes au four. Faciles et rapides à réaliser, ces crêpes fourrées, à la saveur et la texture irrésistibles, sont idéales pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos … Lire la suite
Les crêpes aux pommes au chocolat sont un entremets constitué de crêpes fourrées aux pommes caramélisées, recouvertes d’une ganache au chocolat. Facile et rapide à préparer, elles sont idéales pour une collation ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min Temps de repos : 30 min Temps … Lire la suite
Le gâteau aux crêpes façon tiramisu est un gâteau composé de couches de crêpes, de crème de mascarpone et de café et de poudre de cacao. Facile à préparer, fondant et délicieux, ce gâteau fait un dessert parfait pour la Chandeleur. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 40 min Temps de repos … Lire la suite
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