La bûche aux fruits et au mascarpone est une bûche composée d’un biscuit roulé et d’une garniture à base de fruits, mascarpone, sucre; imbibée de sirop de fruits et de rhum et glacée au mascarpone, au sucre glace et à l’extrait de vanille. Parfumée, délicate, cette bûche est idéale pour les fêtes de Noël. Niveau … Lire la suite
Les doigts d’ange sont de petits biscuits de Noël croquants et croustillants à base de farine, beurre, œufs, sucres et levure; cristallisés dans le sucre avant d’être cuits Ces bredeles sont proches des butterbredele (bredeles au beurre). Du sucre glace étant utilisé à la place du sucre semoule, ces biscuits sont très fondants. Ce type de … Lire la suite
La mannele ou coualé ou Jean Bonhomme ou manalas est une brioche de Noël en forme de petit bonhomme à base de farine, semoule, beurre levure, œufs, lait et sel. Originaire de Lorraine, cette pâtisserie nommée aussi « petit Saint-Nicolas » est consommée en France à la Saint-Nicolas. En Allemagne (Rhénanie, Ruhr, Hesse), elle est … Lire la suite
Le ciambella de Noël est un gâteau à base de farine, ricotta, sucre, lait, oeufs, levure vanillée, fruits confits; recouvert avec un glaçage à base de sucre glace, eau et jus de citron et décoré avec des cerises confites. Simple et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau est idéal pour les fêtes de … Lire la suite
Le sapin de Noël au chocolat est un gâteau composé d’une base de biscuit chocolaté (chocolat noir, farine, beurre, sucre, cacao oeufs et levure) et d’une garniture à base de chocolat noir, crème fraiche, liqueur en forme de sapin de noël décoré avec des chocolats et autres. Facile, délicieux et ludique à préparer, il est idéal pour … Lire la suite
Un cake de Noël 10 minutes est un cake à base de farine, sucre, oeufs, lait, huile, levure, poudre de cacao, noix, raisins secs couvert de chocolat noir fondu et décoré avec des éclats de pistaches et des cerises confites. Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal notamment pour les fêtes … Lire la suite
Un macaron à la noix de coco est un biscuit à base de blancs d’œufs, sucre glace et noix de coco moulue. Appelés kokosmakronen en Alsace et en Allemagne, ils remontent au XIXème siècle et sont depuis présents sur tous les marchés de Noël alsaciens et allemands. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les cookies de Noël sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre de canne, écorces d’oranges confites, cannelle, oeuf, levure et sel. De façon générale, un cookie en Europe ou biscuit au Canada est un petit biscuit sec et rond aux pépites de chocolat originaire des États-Unis Le mot anglais « cookie » vient du néerlandais « koekje » (petit biscuit), introduit … Lire la suite
Les étoiles à la cannelle (zimtsterne en allemand) sont des biscuits de Noël à base de sucre glace, cannelle, poudre d’amandes et œufs glacés avec du blanc d’œuf et du sucre glace. Ces biscuits d’origine alsacienne (et allemande) font partie des bredeles traditionnelles de Noël. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 45 min … Lire la suite
Le Mont aux amandes ou Mandelbari est un petit gâteau sec sucré en pâte sablée surmonté d’amandes effilées meringuées, en forme d’anneaux, de plus en plus petits empilés. Originaire de Ebersheim et de quelques villages alsaciens du Ried en Alsace, Barbara Angst, originaire d’Ebersmunster et employée au moulin Kircher, serait à l’origine de cette spécialité … Lire la suite
Une nonnette est un petit gâteau à base de pain d’épices, de marmelade d’orange et de miel. Spécialité de Dijon et de la Bourgogne, ce gâteau se retrouve aussi en Champagne-Ardenne dans la région rémoise, en Lorraine à Baccarat et jusque dans le Lyonnais, voire les contrées plus méridionales. Au Moyen Âge, les nonnes fabriquaient ce gâteau dans leur monastère, ce qui explique son nom. Il était vendu … Lire la suite
Les rochers pralinés sont des chocolats constitués d’une pâte au praliné et au chocolat enrobée de chocolat et d’éclats de noisettes. Fondants et croustillants, ils se consommaient traditionnellement lors des fêtes de fin d’année et à présent, ils se dégustent l’année entière. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 50 min Temps de … Lire la suite
La bûche de Noël légère est un gâteau de Noël à base de génoise et de crème de marrons à la ricotta maigre, enrobé d’une sauce au chocolat. Facile à réaliser, légère et parfumée, cette bûche est idéale pour les fêtes de Noël. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps … Lire la suite
Un bonhomme de pain d’épices (ou Gingerbread man en anglais) est un biscuit en pain d’épices à forme humaine. D’autres formes sont possibles suivant les thèmes saisonniers (Noël, Halloween, Pâques, etc.). Ce biscuit se retrouve traditionnellement en hiver dans les pays anglo-saxons. Il en existe différentes variantes, selon les vêtements, le caractère ou le sexe du personnage. Le pain d’épices est connu depuis le … Lire la suite
La bûche au mascarpone et au chocolat est un dessert de Noël composé d’une base en gâteau éponge, garni d’une crème au mascarpone, roulé et recouvert d’une ganache. Facile à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau se prépare sous forme de bûche de Noël pour les fêtes de Noël mais, il peut aussi se préparer … Lire la suite
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.