Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La mousse minute au chocolat aux noisettes est un entremets à base de chocolat noir, chocolat au lait, crème à fouetter, jaunes d’oeufs et noisettes. Facile et rapide à préparer avec quelques ingrédients, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Les timbales de pommes caramélisées sont un entremets à base de pommes, sucre, biscuits secs, beurre et cannelle. Faciles et rapides à préparer, avec peu d’ingrédients, ces timbales transforment de simples pommes en dessert raffiné et savoureux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
La crème au chocolat au four est un entremets à base de chocolat noir, beurre, sucre et oeufs. Facile et rapide à préparer, cette crème savoureuse est idéale lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 10 … Lire la suite
La crème catalane à l’orange minute est un entremets à base de lait, sucre, jaunes d’oeufs, amidon de maïs, orange, citron et amandes. Appelée « crema quemada » (crème brûlée) ou « crema de San José » (crème de Saint Joseph), elle était servie en Catalogne à la Saint-Joseph, le 19 mars, veille du printemps. … Lire la suite
Les crêpes de l’empereur (ou Kaiserschmarren) sont des crêpes épaisses rendues plus légères en intégrant des blancs d’oeufs en neige, coupées en lanières, généralement servies tièdes et accompagnées de compote de pommes ou de prunes. D’origine autrichienne, il s’agit d’une version enrichie et anoblie des « schmarren », plats autrichiens ruraux simples à base de pâte … Lire la suite
La mousse au chocolat au lait caillé est un entremets à base de lait caillé, miel, chocolat noir, oeufs, orange, vanille et gélatine. Facile et rapide à préparer, délicatement parfumée, cette savoureuse crème est idéale en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 4 … Lire la suite
La mousse minute au mascarpone et au Nutella est un entremets à base d’oeufs, mascarpone, pâte à tartiner au chocolat, sucre et noisettes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et sans crème, elle est idéale pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite
La crème du ciel, ou crème céleste (natas do Céu en portugais), est un entremets composé de crème fouettée, de crème aux œufs et de biscuits émiettés, montés en couches. D’origine portugaise, cette crème onctueuse se distingue par sa texture et une saveur raffinée. Facile à préparer, elle est idéale en fin de repas comme … Lire la suite
Le duo de mousses au chocolat noir et blanc est un entremets composé d’une mousse au chocolat noir à base de chocolat noir, beurre, oeufs et sucre et d’une mousse au chocolat blanc à base de chocolat blanc, crème, fromage à la crème et sucre, recouvert de copeaux de chocolat. Facile à réaliser, onctueuse et … Lire la suite
Le molotof est un dessert portugais fait de blancs d’œufs montés en neige et de sucre, cuit au bain-marie dans un moule à cheminée nappé de caramel. Léger comme un nuage, le molotof se démoule comme un flan et se sert avec son caramel ou une crème aux jaunes d’œufs. Avec seulement trois ingrédients, le … Lire la suite
La mousse au chocolat à la fleur de sel est un entremets à base d’oeufs, sucre, fleur de sel, chocolat noir, huile, framboises et menthe. Facile et rapide à préparer, cette sucrée salée est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La panna cotta au café est une variante parfumée du célèbre entremets italien, où la crème prise à la gélatine s’enrichit d’une note d’expresso. Onctueuse et à peine tremblotante, la panna cotta au café se sert en petites tasses ou en verrines, avec ce goût de café qui en fait un dessert de fin de … Lire la suite
La bave de chameau (ou baba de camelo en portugais) est un dessert portugais préparé avec du lait concentré sucré et des œufs, blancs et jaunes séparés. Extrêmement légère et aérienne, la bave de chameau a la texture d’une mousse, sur des notes de caramel. Malgré son nom peu engageant, la bave de chameau est … Lire la suite
La mousse au chocolat ultra-crémeuse est une mousse à base de chocolat noir, beurre, oeufs, sucre et cacao. Facile t rapide à préparer, à la saveur intense et la texture ultra-crémeuse, elle est idéale en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 12 h … Lire la suite
Le riz au lait aux poires caramélisées est un entremets à base de riz au lait et de poires revenues dans du jus de citron et du sucre. Facile à préparer, l’association des poires fondantes caramélisées et du riz au lait fait merveille, rendant ce dessert idéal en fin de repas ou lors des collations … Lire la suite