La crème au mascarpone et aux fraises est un entremets à base de mascarpone, fraises, crème fraiche, vanille et citron. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, elle est parfaite comme dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de … Lire la suite
En Europe et en Amérique du Nord, les fraises des bois de petite taille sont connues depuis l’Antiquité, les Romains les consommant et les utilisant dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable. Elles sont cultivée dans les jardins européens vers le XIVe siècle.Vers la fin du XVIe siècle l’explorateur Jacques Cartier rapporte … Lire la suite
La crème au café mousseuse ultra-légère est un entremets à base d’eau, café, sucre et poudre de cacao. Facile et rapide à préparer, ultra-légère et mousseuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 8 min Temps de repos : – Temps de cuisson : – … Lire la suite
Une marquise au chocolat est un entremets sans cuisson à base de chocolat noir, beurre, œufs et sucre en poudre. Le nom de ce gâteau viendrait de la Marquise de Sévigné (XVIIè siècle) qui appréciait le chocolat, denrée très recherchée à son époque. Dans une lettre à sa fille, elle y décrit d’ailleurs la «dépendance» … Lire la suite
Le gâteau aux pommes gratinées grand-mère est un gâteau à base de pommes, yaourt, œufs, amidon de maïs, vanille, vanille, citron et amandes effilées. Facile et rapide à préparer, léger et délicieux, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les flans aux œufs au lait grand-mère sont des entremets à base de lait, œufs et sucre; nappés de crème caramel. Faciles et rapide à préparer, doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La mousse au chocolat au mascarpone 5 minutes est une mousse à base de mascarpone, chocolat noir, sucre, crème fraîche et jaunes d’œufs qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de … Lire la suite
La crème brûlée à la chicorée du Nord est une crème à base de jaunes d’œufs, sucre, lait, crème fraîche et chicorée; couverte de cassonade caramélisé. Cette crème est un classique des entremets du Nord utilisant de la chicorée popularisée par la société Leroux présente à Orchies (Nord) fabriquant et commercialisant des produits à base … Lire la suite
La mousse légère aux pastilles Vichy est une mousse à base de pastilles Vichy, crème, fromage blanc, sucre, œufs, vanille, gélatine, eau et miel. Facile à réaliser, légère, douce et délicate, elle est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Le cake de crêpes aux pommes caramélisées et un gâteau à base de crêpes et pommes caramélisées. Facile à préparer, délicieux et fondant, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 12 h Temps de cuisson : 30 min … Lire la suite
Le crémet d’Anjou est un entremets composé de crème fouettée, de blancs d’œufs battus en neige et d’arômes (sucre vanillé, sel, feuilles de menthe, jus de citron, etc).Cette spécialité crémière de la région d’Angers est répartie dans des moules à crémet d’Anjou (en forme de cœur et percés au fond) et recouvert d’une étamine (tissu … Lire la suite
La crème aux deux chocolats est une crème à base de lait, chocolat noir, chocolat blanc, crème liquide, crème pâtissière et mangues. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La mousse de mascarpone au café est une mousse à base de mascarpone, œufs, café, sucre, miel, rhum et gélatine. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
L’omelette sucrée du Berry est une omelette à base de fromage faisselle, œufs, sucre, beurre et vanille. Facile et rapide à réaliser, moelleuse et délicieuse, cette spécialité du Berry se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Le pudding au rhum est un gâteau à base de pain, œufs, lait, sucre, raisins, pommes, rhum et vanille. Populaire au Royaume-Uni (importé à Malte), au sud des États-Unis d’Amérique, en Belgique, dans le Nord de la France et au Canada, principalement au Québec, il est facile à préparer, savoureux et parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de … Lire la suite
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