La tarte aux mirabelles est une variété de tarte sucrée, garnie de mirabelles dénoyautées, puis cuite au four. Reine des tartes pour certains, la tarte aux mirabelles, cousine de la tarte aux quetsches, est appréciée en Lorraine depuis le XVIe siècle, même si les écrits qui y font référence sont rares. Quelques localités tireront une … Lire la suite
Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, de diamètre variable et souvent à bord cannelé, à base de farine, beurre, sucre, œuf et sel, mélangés rapidement jusqu’à obtenir une consistance « sableuse ». La pâte est abaissée et découpée à l’emporte-pièce. Il peut être parfumé au citron, agrémenté d’amandes effilées ou de … Lire la suite
La tarte aux quetsches est une variété de tarte sucrée, garnie de quetsches dénoyautées et coupées en moitiés ou en quarts, puis cuite au four. Il arrive que l’on ajoute à mi-cuisson un mélange de lait, d’œuf battu, et de sucre (flan appelé pepele en alsacien). Elle est servie en dessert, froide, tiède ou chaude. … Lire la suite
La tarte aux pralines ou tarte à la praline est un dessert de type tarte, spécialité culinaire lyonnaise qui utilise la praline comme ingrédient central. La praline, confiserie élaborée à partir d’une amande enrobée de sucre « sablé », aurait été inventée au XVIIe siècle à Montargis par le chef du maréchal de Plessis-Praslin. La tarte aux … Lire la suite
Les lunettes de Romans sont un sablé pâtissier fourré originaire de Romans-sur-Isère à la forme d’un losange arrondi aux bords dentelés et recouvert de sucre glace. Ses principaux ingrédients sont la farine, le sucre, les œufs, le beurre et la levure. Le fourrage est généralement une confiture de fraise, d’abricot, de mûres, de framboise, ou … Lire la suite
La tarte amandine est une tarte pâtissière composée d’une pâte sablée et garnie de crème d’amande. Son origine la plus vraisemblable serait roumaine bien qu’elle soit considérée traditionnellement française. On la retrouve ainsi dans l’œuvre Cyrano de Bergerac d’Edmond Rostand. Aux États-Unis, elle prend la forme d’une tarte de poires pochées déposées dans de la … Lire la suite
Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 30 min Ingrédients : 6 personnes 1,5 kg de pommes (Belle de Boskoop ou équivalent) 60 g de sucre en poudre environ 0,3 l d’eau 1/2 gousse de vanille 1 c. à c. de cannelle … Lire la suite
La mythologie grecque comprend environ 30 000 dieux, déesses, demi-dieux, héros ou autres divinités. Certains étaient communs à toute la Grèce, d’autres n’étaient adorés que localement. A ses débuts, la mythologie romaine reposait essentiellement sur les mythes relatifs à l’histoire de Rome. Avec l’assimilation de la culture hellénique, la plupart des divinités locales très abstraites … Lire la suite
Les langues-de-chat ou langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue d’une longueur de 5 à 8 cm. La pâte est formée d’une quantité égale de farine et de sucre avec des blancs d’œuf. Il est possible d’ajouter du lait ou du beurre et de parfumer à la vanille. On leur donne la … Lire la suite
Une chouquette est une pâtisserie soufflée à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, œufs et sel) parsemée de sucre perlée. Facile et rapide à réaliser, elle est parfaite comme en cas et lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson … Lire la suite
L’art brut est de plus en plus recherché pour sa singularité, son inventivité et sa puissance émotionnelle. De quoi s’agit-il ? Jean Dubuffet le définit en 1945 comme un art simple et naturel, exécuté par des non- professionnels, ayant ni culture artistique ni prétention ou démarche culturelle. C’est un art spontané, impulsif, laissant place à … Lire la suite
Une gaufre est un dessert à pâte légère cuit entre deux plaques métalliques, ornées de motifs qui s’impriment dans la pâte et lui donnent sa forme caractéristique. Elle se retrouve en Belgique, aux Pays-Bas, au Nord de la France, dans les régions alpines d’Italie et de Suisse romande. Elle serait d’origine brabançonne. Le terme « walfre » … Lire la suite
La langue française comporte de nombreuses nuances de syntaxe ou de grammaire ainsi qu’une grande richesse de mots et d’expressions. Enrichir son vocabulaire, c’est au delà de briller en société, entrer dans la nuance, préciser sa pensée et favoriser sa créativité. Nous avons choisi 100 mots commençant par la lettre U et V à connaître … Lire la suite
Dans une économie poussant à plus de flexibilité, polyvalence et créativité, l’entreprise a tout à gagner à intégrer des profils atypiques, en particulier des rebelles positifs. Cela ne va pas de soi car l’entreprise est un corps social qui pousse à la conformité, la simple exécution et l’autocensure. Évitant la rébellion systématique et incontrôlée, le rebelle … Lire la suite
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