Le brazedel du Nouvel An est un pain brioché à base de beurre, sucre, farine, lait, oeufs, citron et vanille; saupoudré de sucre granulé. Il est parfois garni de raisins secs ou de molche (sous-produit de la transformation des olives). Originaire des vallées du Trentin – Haut Adige en Italie, le terme brazedel (signifiant « autour … Lire la suite
Le vasilopita est un gâteau de Nouvel An à base de farine, beurre, sucre, oeufs, orange, yaourt, vanille; recouvert d’un glaçage royal. Spécialité traditionnelle grecque, il est associé à la fête de Saint-Basile, le 1er janvier. Le jour du Nouvel An, les familles coupent le vasilopita pour bénir la maison. Cela se fait généralement à … Lire la suite
Le gâteau de Nouvel An aux groseilles est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, oeufs, fruits confits, vanille, citron levure et groseilles. Facile à réaliser, il est idéal pour les fêtes de fin d’année, accompagné d’une crème anglaise. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : … Lire la suite
Le gâteau sans cuisson au mascarpone du Nouvel An est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre, garni de fromage à tartiner, mascarpone, crème fraiche, sure glace, gélatine, citron et Champagne. Facile à réaliser, il est idéal pour le réveillon du Nouvel An. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le gâteau de Réveillon au chocolat à la crème de café est un gâteau à base de chocolat noir, beurre, sucre, poudre d’amandes, sucre glace, ricotta, biscuits à la cuillère, liqueur et instantané de café. Facile à préparer, délicieux et délicatement parfumé, il est idéal pour les fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le Saint-Honoré est une pâtisserie française créée au XIXè siècle par le pâtissier parisien Chiboust de la rue St Honoré composée d’un fond en pâte brisée recouvert sur le pourtour d’un cordon de pâte à choux sur lequel on colle au caramel des petits choux garnis de crème pâtissière à la vanille. Le fond de l’entremets est parfois … Lire la suite
Le nougat glacé est en entremets glacé à base de crème, sucre, miel, amandes, pistaches et oeufs. Facile à réaliser, sans beurre, il constitue un dessert de fêtes de plus en plus apprécié. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 12 h Temps de cuisson : 5 … Lire la suite
Le gâteau roulé sans cuisson au mascarpone et aux marrons est un gâteau à base de purée de marrons, sucre, beurre, rhum, cacao, mascarpone, sucre et chocolat en morceaux. D’origine lombarde, sans cuisson, rapide à préparer, ce délicieux gâteau est idéal pour les fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Les biscuits de Noël au café et au sucre de canne sont des biscuits à base de farine, œufs, beurre, sucre de canne, café et sel. Faciles et rapides à préparer, ils sont idéaux pour les fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
Le stracchino de la Duchesse est un entremets à base de biscuits à la cuillère imbibés de café et de rhum garnis de crème au cacao aux amandes et de crème aux pépites de chocolat, saupoudré de poudre de cacao et recouvert d’amandes effilées. Originaire des villes de Mantoue, Modène et Parme, son nom est … Lire la suite
Le gâteau de panettone est un gâteau à base de morceaux de panettone, lait, jaunes d’oeufs, sucre, chocolat noir, rhum et vanille, saupoudré de sucre glace. Facile et rapide à préparer, délicieux et parfumé , il est idéal pour les collations des journées de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le buccellato (du latin tardif buccellatum, « biscuit ») est un gâteau de Noël de forme circulaire, à base de pâte sucrée, garni de fruits secs, citrouille confite, cacao et marmelade d »oranges, recouvert de miel, marmelade d’oranges et de pistaches hachées. Pâtisserie typique de la Sicile, il se nomme en sicilien cucciddatu ou cudduredda selon … Lire la suite
Une omelette norvégienne est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise, et passé à four vif. Ce dessert est généralement flambé après cuisson. Son originalité repose sur le contraste entre l’intérieur glacé et l’extérieur très chaud. À l’origine, ce dessert s’appelait l’«omelette surprise», et fut créé en … Lire la suite
Les arbres de Noël en zéphir sont des confiseries en forme d’arbres réalisées avec du zéphir. Le zéphir (zéphyr ou zéfir) est une confiserie molle d’origine russe à base de purée de fruits (généralement de pommes), de sucre, de blancs d’œufs et d’un gélifiant (pectine, carraghénane, agar ou gélatine). Il est dérivé de la pastila russe traditionnelle … Lire la suite
Les étoiles de Noël chocolat – noisettes sont des chocolats à base de chocolat noir et au lait, noisettes, sucre, Nutella, miel, eau. Faciles et rapides à réaliser, elles sont idéales pour les fêtes de fin d’année ou une occasion spéciale (anniversaires, …). Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps … Lire la suite
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