La mousse nuage à la noix de coco est une mousse à base de lait, crème liquide, cassonade, gélatine et noix de coco râpée. Facile et rapide à préparer, légère et aérienne, elle est idéale comme entremets lors de collations. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite
Les ailes d’ange sont une pâtisserie croustillante traditionnelle faite de pâte à base de beurre, farine, jaunes d’oeufs, crème aigre et levure, façonnée en rubans torsadés fins, frits et saupoudrés de sucre. Provenant de la cuisine romaine antique, on les retrouvent dans plusieurs cuisines européennes traditionnelles sous d’autres noms. Ils sont souvent consommés durant la période avant … Lire la suite
Les crêpes fines et souples sont des crêpes à base de pâte à crêpes assez liquide pour la finesse, associant un peu de beurre et d’huile pour la souplesse. Faciles et rapides à réaliser, elles sont idéales pour les collations de la journée ou la Chandeleur. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le yaourt bulgare est un yaourt brassé, très crémeux, à base de lait et de yaourt nature. Connu mondialement pour ses qualités et son goût unique, il fait partie du menu quotidien des bulgares, beaucoup de plats bulgares l’intégrant. Son secret réside dans une petite bactérie connue sous le nom de Lactobacillus bulgaricus provoquant la fermentation … Lire la suite
La mousse au chocolat au lait et au caramel est un entremets à base de lait entier, chocolat au lait au caramel et crème liquide entière. Facile et rapide à préparer, parfumée et onctueuse, elle est idéale en dessert à la cuillère ou pour remplir des pâtisseries. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Les crèmes au miel, mascarpone et framboises sont des entremets à base de mascarpone, miel, liqueur (option),zeste de citron et vanille qui peut-être agrémentée de fruits rouges (framboise,…). Faciles et rapides à préparer, elles conviennent bien pour les collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le yaourt au café maison est un yaourt à base de yaourt nature, lait, amidon de maïs et café instantané, adouci avec du miel. Cette préparation simple et rapide, qui combine le crémeux et la saveur du yaourt blanc avec le goût intense du café, est adapté au petit déjeuner ou au goûter. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Les aumônières à la frangipane sont des crêpes fourrées de crème frangipane, repliées et fermées par un cordon alimentaire ou un cure-dent. Une aumônière était à l’origine une forme de bourse portée à la ceinture contenant l’argent destiné à l’aumône. Faciles et rapides à préparer, elles sont délicieuses et forment un dessert original et surprenant. Niveau … Lire la suite
La crème dessert 10 minutes à la frangipane est une crème dessert à base de crème frangipane et de crème pâtissière. Facile et rapide à préparer, elle est idéale comme dessert à la cuillère ou en collation durant la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite
La tarte flan à la frangipane est un entremets à base de pâte brisée et de frangipane à base de poudre d’amandes, lait, jaunes d’œufs, sucre et extrait d’amande amère. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min … Lire la suite
Les beignets à formes du Nouvel An (ou filhoses de forma en portugais) sont des beignets à base de farine, lait, porto, zestes et jus d’orange, oeufs et sucre prenant la forme de moules spéciaux (fleurs,…). Ils sont ensuite recouverts de sucre et de cannelle. Cette spécialité gastronomique portugaise est confectionnée lors des fêtes de … Lire la suite
La mousse au chocolat au Baileys est un entremets à base de cacao, gélatine, eau, crème, vanille et liqueur Baileys. Facile et rapide à préparer, il constitue un entremets alcoolisé aux saveurs subtiles. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : – … Lire la suite
Le flan alsacien est un entremets à base de lait, sucre, farine, amidon de maïs et œufs. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 15 min Temps total … Lire la suite
Le nougat glacé est en entremets glacé à base de crème, sucre, miel, amandes, pistaches et oeufs. Facile à réaliser, sans beurre, il constitue un dessert de fêtes de plus en plus apprécié. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 12 h Temps de cuisson : 5 … Lire la suite
La panna cotta au café est un entremets à base de crème, lait, gélatine, café, vanille, fleur de maïs et sucre glace. Rapide à préparer, délicieuse et parfumée, elle est idéale pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 2 h Temps … Lire la suite
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