Le pain d’Espagne au cacao est un gâteau éponge à base de sucre, farine, amidon de maïs, œufs et cacao. Son invention remonterait au début du XVIIIe siècle. Entre 1747 et 1749, le marquis Domenico Pallavicini, Doge de la république de Gènes, se rendit à la cour de Madrid. À l’occasion d’une réception, il commanda à … Lire la suite
Le biscuit moelleux au chocolat pour bûche est un biscuit à base de farine, sucre, poudre de cacao, œufs, levure et sel. Facile et rapide à préparer, moelleux, délicieux, il est parfait pour servir de base à des biscuits roulés garnis de crème ou de confiture et à des bûches. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le biscuit à la meringue pour bûches de Noël est un biscuit à base de blancs d’œufs, sucre, vanille, vinaigre blanc et amidon de maïs. Facile et rapide à préparer, doux et moelleux, il est parfait pour réaliser des biscuits roulés, des bûches de Noël ou autres entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La génoise 5 minutes au cacao est un gâteau éponge à base d’œufs, sucre, cacao et farine qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleuse et douce, elle est parfaite comme base de gâteaux ou d’entremets ou à déguster seule. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le biscuit roulé au citron à la mousse de citron est un gâteau constitué d’un biscuit au citron et garni de mousse au citron. Facile à préparer, délicieux et parfumé, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 45 min … Lire la suite
Le gâteau Molly (ou Molly cake) est un gâteau à base de farine, sucre, crème fraiche, œufs, levure chimique et extrait de vanille. La particularité de ce gâteau réside dans la crème fouettée que l’on incorpore dans la pâte et qui lui donne sa texture moelleuse et légère. Son nom, Molly Cake, vient de la personne … Lire la suite
La génoise moelleuse au citron est un gâteau à base d’oeufs, sucre, lait, beurre, levure, farine et citron. Facile et rapide à réaliser, moelleuse, douce et parfumée, elle est idéale lors des collations de la journée ou pour réaliser des gâteaux à couches. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Le gâteau éponge à 3 ingrédients est un gâteau à base de farine, sucre et oeufs. Facile et rapide à préparer, sans levure, il est idéal comme base pour les gâteaux et autres desserts ou pour accompagner un thé ou un café au lait. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La génoise aux blancs d’œufs est un gâteau à base de blancs d’œufs, beurre, sucre, farine, levure et sel. Facile à préparer, légère et douce, elle est parfaite pour les entremets et les gâteaux à couches. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
La génoise 3 œufs est un gâteau à base d’oeufs, farine, sucre, huile et sel. Facile à préparer, sans levure, ferme et duveteuse, elle constitue une base parfaite pour les petits gâteaux, les gâteaux en couches ou un entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
La génoise à l’huile est un gâteau à base d’oeufs, sucre, farine, levure et huile. Facile et rapide à préparer, moelleuse et plus légère, elle est idéale pour les gâteaux, les entremets ou en gâteau simple. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
La génoise Aurora est un gâteau éponge fouetté à chaud, se caractérisant par la présence d’une masse grasse, généralement du beurre de préférence clarifié, voire de l’huile. Moins connue que la génoise classique, la génoise Aurora constitue une base savoureuse et compacte pour les gâteaux. Sa texture est veloutée en bouche et sa plus grande … Lire la suite
La base de gâteau sans gluten est un biscuit pour gâteaux à base de sucre, oeufs, farines sans gluten, amidon de maïs, levure et citron. Facile à réaliser, doux et savoureux, il convient bien pour réaliser des gâteaux à couche ou des entremets. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
La génoise à la farine de riz est un gâteau éponge à base de sucre, farine de riz, beurre, oeufs, lait et sucre glace. Facile à préparer, sans gluten, moelleuse et au goût délicat, elle est idéale pour préparer des gâteaux ou comme dessert individuel. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Un savarin est un gâteau moelleux et aéré sous forme de couronne. Son nom lui a été donné en 1845 par ses créateurs, les frères Julien, pâtissiers parisiens du Second Empire (également inventeurs du gâteau trois frères) en hommage au célèbre gastronome et écrivain français Brillat-Savarin. Il se sert généralement garni de crème fouettée ou de crème pâtissière. … Lire la suite
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