Le milopita est un gâteau à base de pommes, oeufs, sucre, farine, levure, huile, cannelle, beurre et raisins secs. Le terme milopita signifie “gâteau pommes” en grec. Entre le gâteau et la tarte aux pommes, ce savoureux gâteau grec est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le gâteau de la douzième nuit de Noël est un gâteau à base de farine, lait, beurre, sucre, fruits confits, raisins secs, levure parfumé à la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Au Royaume-Uni, la douzième nuit, le cinquième jour de janvier, dernier jour des fêtes de la Nativité, était autrefois le clou … Lire la suite
Les Läckerlis de Bâle (en allemand Basler Läckerlis) sont de petits gâteaux proches du pain d’épices, à base de miel, fruits confits et amandes, découpés en petits carrés, puis glacés. Ils tiennent leur nom de la ville d’où ils sont originaires, Bâle en Suisse. À l’époque du concile de Bâle (1431-1449), une variante plus raffinée que le lebkuchen traditionnel fut … Lire la suite
Les sablés pur beurre de l’Épiphanie ou befanini sont des biscuits sablés toscans de l’Épiphanie recouverts de grains colorés gros comme une main, ayant la forme d’une Befana, d’un Befanotto (son mari), de fleurs, de coeurs et de « bêtes ». La Befana est une figure typique du folklore italien liée à la fête de la Nativité. Son … Lire la suite
Le brazedel du Nouvel An est un pain brioché à base de beurre, sucre, farine, lait, oeufs, citron et vanille; saupoudré de sucre granulé. Il est parfois garni de raisins secs ou de molche (sous-produit de la transformation des olives). Originaire des vallées du Trentin – Haut Adige en Italie, le terme brazedel (signifiant « autour … Lire la suite
Le vasilopita est un gâteau de Nouvel An à base de farine, beurre, sucre, oeufs, orange, yaourt, vanille; recouvert d’un glaçage royal. Spécialité traditionnelle grecque, il est associé à la fête de Saint-Basile, le 1er janvier. Le jour du Nouvel An, les familles coupent le vasilopita pour bénir la maison. Cela se fait généralement à … Lire la suite
La Sharlotka (ou Charlotte russe) est un gâteau à base faine, sucre, oeufs, pommes, citron, cannelle et levure. La Charlotte russe est un dessert inventé au début du XIXème siècle par Marie-Antoine Carême en l’ honneur de la princesse Charlotte, mère de George IV, et du tsar Alexandre I. Il s’agissait alors d’un dessert froid à … Lire la suite
Le gâteau roulé sans cuisson au mascarpone et aux marrons est un gâteau à base de purée de marrons, sucre, beurre, rhum, cacao, mascarpone, sucre et chocolat en morceaux. D’origine lombarde, sans cuisson, rapide à préparer, ce délicieux gâteau est idéal pour les fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le flan au café (ou budino al caffè) est un entremets à base de lait, sucre, oeufs, gélatine, café soluble, cacao en poudre et liqueur de café. Facile et rapide à réaliser, délicat et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Le stracchino de la Duchesse est un entremets à base de biscuits à la cuillère imbibés de café et de rhum garnis de crème au cacao aux amandes et de crème aux pépites de chocolat, saupoudré de poudre de cacao et recouvert d’amandes effilées. Originaire des villes de Mantoue, Modène et Parme, son nom est … Lire la suite
Le gâteau de panettone est un gâteau à base de morceaux de panettone, lait, jaunes d’oeufs, sucre, chocolat noir, rhum et vanille, saupoudré de sucre glace. Facile et rapide à préparer, délicieux et parfumé , il est idéal pour les collations des journées de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le buccellato (du latin tardif buccellatum, « biscuit ») est un gâteau de Noël de forme circulaire, à base de pâte sucrée, garni de fruits secs, citrouille confite, cacao et marmelade d »oranges, recouvert de miel, marmelade d’oranges et de pistaches hachées. Pâtisserie typique de la Sicile, il se nomme en sicilien cucciddatu ou cudduredda selon … Lire la suite
Le nougat sicilien au sésame de Noël ou cubaita (également appelé giuggiulena en Calabre) est un nougat à base de miel, sucre, graines de sésame et amandes grillées. Confiserie typique de Noël en Sicile occidentale et en Calabre, l’ingrédient principal en est le sésame. Généralement découpé en diamants ou rectangles, parfois saupoudré de confettis de couleur, il … Lire la suite
Les arbres de Noël en zéphir sont des confiseries en forme d’arbres réalisées avec du zéphir. Le zéphir (zéphyr ou zéfir) est une confiserie molle d’origine russe à base de purée de fruits (généralement de pommes), de sucre, de blancs d’œufs et d’un gélifiant (pectine, carraghénane, agar ou gélatine). Il est dérivé de la pastila russe traditionnelle … Lire la suite
Le gâteau de Noël japonais ou kurisumasu keeki est un gâteau éponge garni de crème fouettée, décoré de fraises, de chocolats de Noël ou d’autres fruits de saison. Son histoire remonte au début du XXe siècle, lorsque le fondateur de la chaîne de boulangerie Fujiya Co. partit aux États-Unis étudier la pâtisserie et introduisit au … Lire la suite
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