La tarte flan à la frangipane est un entremets à base de pâte brisée et de frangipane à base de poudre d’amandes, lait, jaunes d’œufs, sucre et extrait d’amande amère. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min … Lire la suite
Les beignets à formes du Nouvel An (ou filhoses de forma en portugais) sont des beignets à base de farine, lait, porto, zestes et jus d’orange, oeufs et sucre prenant la forme de moules spéciaux (fleurs,…). Ils sont ensuite recouverts de sucre et de cannelle. Cette spécialité gastronomique portugaise est confectionnée lors des fêtes de … Lire la suite
La mousse au chocolat au Baileys est un entremets à base de cacao, gélatine, eau, crème, vanille et liqueur Baileys. Facile et rapide à préparer, il constitue un entremets alcoolisé aux saveurs subtiles. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : – … Lire la suite
Le flan alsacien est un entremets à base de lait, sucre, farine, amidon de maïs et œufs. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 15 min Temps total … Lire la suite
Le nougat glacé est en entremets glacé à base de crème, sucre, miel, amandes, pistaches et oeufs. Facile à réaliser, sans beurre, il constitue un dessert de fêtes de plus en plus apprécié. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 12 h Temps de cuisson : 5 … Lire la suite
La panna cotta au café est un entremets à base de crème, lait, gélatine, café, vanille, fleur de maïs et sucre glace. Rapide à préparer, délicieuse et parfumée, elle est idéale pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 2 h Temps … Lire la suite
Le flan au café (ou budino al caffè) est un entremets à base de lait, sucre, oeufs, gélatine, café soluble, cacao en poudre et liqueur de café. Facile et rapide à réaliser, délicat et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Le stracchino de la Duchesse est un entremets à base de biscuits à la cuillère imbibés de café et de rhum garnis de crème au cacao aux amandes et de crème aux pépites de chocolat, saupoudré de poudre de cacao et recouvert d’amandes effilées. Originaire des villes de Mantoue, Modène et Parme, son nom est … Lire la suite
Une omelette norvégienne est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise, et passé à four vif. Ce dessert est généralement flambé après cuisson. Son originalité repose sur le contraste entre l’intérieur glacé et l’extérieur très chaud. À l’origine, ce dessert s’appelait l’«omelette surprise», et fut créé en … Lire la suite
Les dômes poires chocolat sont des entremets constitués d’une coque de chocolat fondu, d’une base de biscuit au chocolat; garnis d’une mousse au chocolat et d’une garniture aux poires. Délicats et délicieux, ils constituent un dessert de choix pour les fêtes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 45 min Temps de repos … Lire la suite
Le riz au lait grand-mère façon crème brûlée est un entremets composé de riz, lait, crème liquide, sucre vanille et vergeoise. Facile et rapide et réaliser, il constitue un entremets original original et délicieux pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
La mousse au chocolat 2 ingrédients minute est un entremets à base de chocolat et d’eau. Facile et rapide à préparer, mousseuse, onctueuse, au goût intense de chocolat, elle est idéale pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
Le bavarois à la noix de coco et aux fraises est un entremets constitué d’une base de biscuits émiettés et de beurre nappée de confiture de fraises, garnie d’une mousse de noix de coco puis d’un coulis de fraises. Facile à préparer, fondant et délicieux, ce bavarois est parfait lors des collations ou en fin de … Lire la suite
Le pandoro garni de crème de mascarpone à l’orange est un gâteau de Noël composé d’un pandoro et d’une crème de mascarpone à l’orange. Spécialité véronaise, le pandoro serait d’origine autrichienne, dérivé du pane di Vienna, lui-même inspiré soit de la brioche française ou vénitienne, descendant du pane de oro, consommé par la riche bourgeoisie vénitienne. Le pandoro est apparu au XIXè siècle, remplaçant … Lire la suite
La meringue au lait de poule et aux biscuits au gingembre est un entremets de Noël composée d’une meringue italienne, de lait de poule sans alcool et de biscuits au gingembre. Facile à préparer, l’association de la meringue italienne et du lait de poule fait merveille complétée par les sablés au gingembre. Niveau de difficulté … Lire la suite
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