Une tarte aux abricots est un gâteau composé d’une pâte feuilletée, d’une crème à base de sucre, œufs, crème fraiche, poudre d’amandes et garnie d’abricots. C’est un dessert frais idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min Temps total … Lire la suite
La poule au pot est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française, spécialité de la cuisine gersoise et du Béarn, à base de potée de poule cuite au bouillon, dans une cocotte, avec des légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, clous de girofle…). À l’image du coq au vin, elle est devenue un des … Lire la suite
Le réveillon de la Saint-Sylvestre ou réveillon du jour de l’An est une coutume consistant à fêter l’arrivée du Nouvel An, en veillant jusqu’à minuit le dernier jour de l’année du calendrier grégorien (calendrier solaire conçu à la fin du XVIe siècle pour corriger la dérive séculaire du calendrier julien). Contrairement au réveillon de Noël qui se fête en … Lire la suite
Les connecteurs logiques sont des mots-outils qui précisent la logique d’un raisonnement en établissant des relations logiques entre des événements ou des idées (cause, conséquence, but, opposition, etc.). Ils sont très utiles dans l’argumentation, l’explication et la narration, jouant un rôle clé dans l’organisation et la cohérence d’un texte, en soulignant les articulations. Il peut s’agir : d’adverbes … Lire la suite
L’adaptation aux changements liés à la numérisation et à la mondialisation, les aspirations nouvelles des jeunes générations et les demandes personnalisées des utilisateurs nécessitent la mobilisation de l’intelligence collective de l’entreprise. De quoi s’agit-il ? L’intelligence d’un groupe issue d’interactions organisées serait plus efficiente que celle des individus qui la composent, s’exprimant de façon isolée. Pierre Levy, auteur du … Lire la suite
Les expressions impersonnelles sont très utiles, car elles permettent, dans une forme plus soutenue, d’exprimer une opinion, l’obligation ou la nécessité, la volonté, le désir, l’émotion, la possibilité ou le doute. Comment se forment-elles ? Elles commencent toujours par « il » ( pronom neutre) et un adjectif, suivies par: un infinitif, si elles sont construites avec … Lire la suite
Le registre soutenu est le registre le plus correct, le plus précis et le plus choisi. Il permet d’affiner la pensée, d’entrer dans la nuance et favorise la créativité. En complément de nos deux précédents articles, nous avons sélectionné 160 noms et verbes à la précision « chirurgicale ». NOMS : Mot Signification aboulie perte de vitalité d’un groupe … Lire la suite
Le fraisier est une pâtisserie à base de fraises, de génoise, de crème, recouverte parfois d’une mince couche de pâte d’amande ou d’un sirop de fraises. Ses origines ne sont pas connues. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 40 min Temps de repos: 6 h 30 min Temps de cuisson : 20 … Lire la suite
L’excellence des terroirs viticoles français (Champagne, Bordeaux, Bourgogne…) et de ses grands crus emblématiques est mondialement reconnue. Actif plaisir, le vin peut constituer un actif de diversification patrimoniale, à la condition de disposer de connaissances spécifiques et de se fixer un horizon de long terme. Placement atypique et actif périssable, le recours à des professionnels … Lire la suite
La tourtière aux pommes est un gâteau aux pommes originaire de la Gascogne constitué de très nombreuses et fines couches de pâte beurrée et sucrée, de pommes revenues dans du beurre et de l’Armagnac, saupoudré de sucre roux. La pâte doit être étalée très finement sur une table farinée sans être trouée de sorte à voir en transparence. On l’appelle … Lire la suite
La panna cotta (ou « crème cuite » en français) est un dessert italien, originaire du Piémont élaboré à partir de crème, de lait et de sucre auxquels est ajoutée de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Il peut être servi avec un coulis de fruits rouges, du chocolat fondu, du caramel ou encore du miel. … Lire la suite
Suite au succès en 2013 du cronut (mi-croissant, mi-donut), de nombreuses pâtisseries ont été lancées utilisant ce concep de cuisine hybride. Le crumbcake est une pâtisserie mi crumble-mi cake. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Temps total : 1 h 5 min Ingrédients : 4 personnes cake : 100 g farine 100 g de beurre 80 g de … Lire la suite
Le registre soutenu est le registre le plus correct, le plus précis et le plus choisi. Il permet d’affiner la pensée, d’entrer dans la nuance et favorise la créativité. Nous avons sélectionné 100 adjectifs à la précision « chirurgicale ». Mot Signification abouti réussi abscons compréhensible que des initiés adamantin qui a l’éclat, la dureté du diamant affable aimable, … Lire la suite
Le Paris-Brest est une pâtisserie d’origine française, en forme de roue de vélo, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, parsemée d’amandes effilées. Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte, aurait conçu ce gâteau en forme de roue de bicyclette en 1910, pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris. Niveau de difficulté : facile-moyen Temps de … Lire la suite
Suite au succès en 2013 du cronut (mi-croissant, mi-donut), de nombreuses pâtisseries ont été lancées utilisant ce concept de cuisine hybride. Le duffin est une pâtisserie mi donut-mi muffin. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Temps total : 40 min Ingrédients : 6 personnes Pâte : 150 g farine 75 g de beurre … Lire la suite
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