Le croquant est une confiserie à base de sucre caramélisé avec du beurre et du citron, incluant des amandes ou des noisettes. Il est préparé à Rome et dans différentes régions d’Italie notamment durant la période de Noël. Il serait né dans le sud de l’Italie dérivé d’un bonbon arabe typique à base d’amandes, de miel, … Lire la suite
Le zuccotto de Noël est un entremets froid à base de génoise, imbibé de liqueurs, garni de crème, fruits confits et chocolat. Dessert typique de la tradition culinaire florentine, ses origines remontent à une invention de Bernardo Buontalenti au XVI ème siècle pour l’un des banquets de la famille Médicis. Sa forme hémisphérique s’inspire de la … Lire la suite
Les Nevaditos de Noël sont une variante de biscuits sablés de Noël à base de farine, saindoux, vin blanc, sucre et sel saupoudrés généreusement de sucre glace. Leur nom (neigeux en français) fait référence à leur aspect donné par leur texture sableuse et la couche de sucre glace ressemblant à de la neige. Faciles à … Lire la suite
Les polvorones sont des biscuits à base de beurre (ou saindoux), farine grillée, sucre glace, amandes moulues et d’arômes comme la cannelle ou l’anis. Biscuit typique de Noël en Espagne et dans de nombreux pays hispanophones, son nom polvorón vient de polvo signifiant poudre ou poussière du fait de leur aspect et de leur consistance … Lire la suite
La bûche du Père Noël ou bûche Velours Rouge (ou red velvet roll) est un gâteau constitué d’un biscuit de couleur rouge garni d’une crème au mascarpone, saupoudré de sucre glace. Facile et rapide à réaliser, elle constitue un gâteau délicieux et splendide pour les fêtes de de Noël. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Les biscuits marbrés de Noël sont des sablés rehaussés d’ un glaçage à base de fondant, colorant alimentaire, sucre glace, blanc d’œuf et poussière d’or comestible. Facile à réaliser, l’effet est étonnant transformant des sablés en véritables bijoux marbrés. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
Les biscuits marbrés ou marble cookies sont des gâteaux sablés à base de farine, beurre, sucre glace, jaunes d’oeufs aromatisés au citron et à la vanille; marbrés avec un colorant alimentaire ou du chocolat. Faciles à préparer, originaux et délicieux, ils sont idéaux pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Les Krumkake (gâteaux courbes en français ) sont des gaufrettes de 13 à 20 cm en forme de cône ou de cornet à base de farine, beurre, œufs, sucre et crème; aromatisées à la cardamone. Cuites dans une plaque en fer à deux faces similaire à un gaufrier, elles sont ensuite enroulées autour de cônes … Lire la suite
Le panettone salé de Noël est un panettone garni de scarmoza, parmesan, jambon, salami, olives, levure, sel et poivre; décoré avec des amandes entières. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les fêtes de fin d’année ou tout au long de l’année également. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Le baba bûche de Noël est un baba composé d’une pâte de farine, oeuf, sucre, lait, beurre et levure; imbibé de sirop, recouvert d’une crème chantilly au mascarpone ayant la forme d’une bûche de Noël. Facile à préparer, ce baba en forme de bûche de Noël est original, délicieux et idéal pour les fêtes de … Lire la suite
Les biscuits allemands de Noël (ou Elisenlebkuchen) sont des biscuits traditionnels de Noël à base de poudre d’amandes et de noisettes, oeufs, sucre de canne, miel, cannelle, épices de Noël, zestes de citrons et d’oranges confits et gaufrettes. L’étymologie du mot lebkuchen viendrait du latin libum (pain plat) et de l’allemand laib (pain); l’étymologie populaire l’associant aussi … Lire la suite
Le gâteau étoile aux amandes et aux fruits confits de Noël est un gâteau à base de beurre, sucre, farine, oeufs, poudre d’amandes et levure, garni de fruits et oranges confites et aromatisé avec du rhum. Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal lors des fêtes de fin d’année. Niveau de … Lire la suite
Le Bolo-rei (ou gâteau du roi en français) est un gâteau de Noël et d’Épiphanie composé d’une pâte à base de farine, sucre, beurre et levure; incluant des raisins secs, noix et fruits confits, une vraie fève séchée (fava) et une fève en céramique enveloppée dans du papier. Rond avec un grand trou au centre, il … Lire la suite
La bûche à la crème de marrons est une bûche de Noël composé d’un biscuit roulé, garnie et recouvert d’une crème aux marrons. Facile et rapide à préparer, garnie d’une crème de marrons plus légère qu’une crème au beurre traditionnelle, elle se déguste lors des fêtes de Noël. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La bûche à la crème de citron meringuée est une bûche de Noël composée d’un biscuit roulé garnie de crème au citron et enveloppée dans une meringue. Facile à préparer, cette bûche est idéale pour les fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 55 min Temps de repos : … Lire la suite
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