Une tarte à la rhubarbe est une tarte à base de pâte à tarte, d’oeufs, de sucre et de crème fraiche garnie de rhubarbe. C’est un dessert populaire au Royaume-Uni, où la rhubarbe se cultive depuis le XVIIe siècle, et où ses tiges se consomment depuis le XVIIIe siècle. Cette tarte est un dessert traditionnel des États-Unis, partie … Lire la suite
La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée originaire d’Amérique latine. Il s’agit d’un mélange de lait et de sucre (300 à 500 g par litre de lait), porté à ébullition, puis cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel. Dès 1620, l’importation en France de confiture de lait provenant du Chili était courante. Elle est une véritable tradition en Argentine, … Lire la suite
La « Forêt Blanche » est une variante de gâteau « Forêt Noire » où le chocolat noir est remplacé par du chocolat blanc. Si les desserts à base de cerises et de crème sont très anciens en Forêt-Noire, la version moderne du gâteau date de 1915 quand le pâtissier Josef Keller de Bad Godesberg la prépara pour la première fois. La Forêt Blanche est une … Lire la suite
Les seadas sont des gâteaux sardes traditionnels composés d’une coquille de pâte feuilletée frite renfermant une garniture composée de fromage pecorino et de zeste de citron à l’huile d’olive, le tout adouci par un peu de miel. Les seadas ou sebadas, selon les variantes dialectales, sont un plat simple et rural. L’origine de ce plat remonte aux ancêtres du … Lire la suite
Les biscuits fourrés à la crème de vanille sont des gâteaux friables et parfumés, parfaits pour une collation ou accompagner le thé. Ils sont originaires d’Italie. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 1 h Temps total : 1 h 45 … Lire la suite
Un blondie est un gâteau sans cacao proche d’un brownie dans ses ingrédients (sucre roux, farine, oeufs, beurre, levure) et sa réalisation. Il est généralement coupé en carrés individuels. C’est un dessert gourmand, facile à réaliser. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 40 min Temps de … Lire la suite
La génoise ou gâteau éponge est un gâteau créé en 1749 par le cuisinier génois Giovan Battista Cabona. Sa recette originale est à base d’œufs, de sucre et de farine, sans levure ni sirop. En Italie, on l’appelle Pan di Spagna (pain d’Espagne) en l’honneur du roi Fernando VI d’Espagne. Dans les pays anglosaxons, le … Lire la suite
Les biscuits » fleur de maïs » ou « galletas de maicena » sont des biscuits d’origine brésilienne à base de lait concentré, beurre, fleur de maïs, sucre et vanille. Ils sont servis nature, avec un peu de Nutella ou de la confiture. Ils ont la particularité d’être légers et délicats. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les biscuits à la ricotta et aux fraises sont des biscuits à base de ricotta (fromage à pâte fraiche de lait de bufflonne), fraises, farine, sucre, levure et citron. Il s’agit d’une spécialité de Lombardie et du Piémont servie à l’heure des collations. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Le Pão de Deus ou Pain de Dieu est une viennoiserie originaire du nord du Portugal. Genre de pain au lait couvert de noix de coco, il est aussi appelé arrufada ou estaladinho et se déguste traditionnellement le jour de la Toussaint. À la Toussaint, les enfants descendent dans les rues pour réclamer ce délice traditionnel portugais. … Lire la suite
Le gâteau au lait chaud est un gâteau léger à la texture et la saveur délicates facile à réaliser. Populaire depuis des siècles, plébiscité dans les livres de cuisine de la fin du XIXe siècle et du début du XXe siècle, célèbre depuis les années 1950 lorsque Betty Crocker, marque commerciale de la société agroalimentaire américaine General Mills, publia … Lire la suite
Les ferratelle ou pizzelle sont des gaufres italiennes à base de farine, d’œufs, de sucre, de beurre et d’arômes naturels (anis, vanille ou zeste de citron ). Consommées au naturel, elles peuvent être aussi saupoudrées de sucre glace, garnies de chocolat, de confiture, de crème anglaise ou de chocolat. Connues pour être l’un des plus vieux biscuits issu de l’ancien crustule romain, les ferratelle sont originaires … Lire la suite
Le spéculoos ou speculoos est un biscuit traditionnel à base de farine, beurre, cassonade brune, eau, sel, bicarbonate de soude, cannelle, girofle. Il a une texture granuleuse due à la présence de cassonade de candi brune. Il est souvent en forme de saint Nicolas, ou de saint Martin (équivalent de saint Nicolas dans certaines régions de Flandre) ou d’autres personnages … Lire la suite
La Key lime pie (« tarte au citron vert » meringuée) est un dessert américain à base de crème de jus de citrons verts, d’œufs et de lait concentré sur une pâte à tarte. Le dessert traditionnel est recouvert d’une couche de meringue à base de blancs d’œufs battus. Le jus du citron vert étant jaunâtre … Lire la suite
Le gâteau de « Mariage heureux » ou « Hjónabandssæla » est un gâteau très populaire en Islande à base de farine de blé et ordinaire, de flocons d’avoine, de noix de coco, d’oeuf, de levure, de sucre de canne et de beurre garni de confiture (rhubarbe ou fruits rouges). Il est souvent servi avec de la crème fouettée. … Lire la suite
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.