Une tarte Ă la rhubarbe est une tarte à base de pĂąte Ă tarte, dâoeufs, de sucre et de crĂšme fraiche garnie de rhubarbe. Câest un dessert populaire au Royaume-Uni, oĂč la rhubarbe se cultive depuis le XVIIe siĂšcle, et oĂč ses tiges se consomment depuis le XVIIIe siĂšcle. Cette tarte est un dessert traditionnel des Ătats-Unis, partie ⊠Lire la suite
La confiture de lait est une spĂ©cialitĂ© culinaire sucrĂ©e originaire dâAmĂ©rique latine. Il sâagit dâun mĂ©lange de lait et de sucre (300 Ă 500 g par litre de lait), portĂ© Ă Â Ă©bullition, puis cuit Ă feu trĂšs doux jusquâĂ Ă©paississement et obtention dâune couleur caramel. DĂšs 1620, lâimportation en France de confiture de lait provenant du Chili Ă©tait courante. Elle est une vĂ©ritable tradition en Argentine, ⊠Lire la suite
La « ForĂȘt Blanche » est une variante de gĂąteau « ForĂȘt Noire » oĂč le chocolat noir est remplacĂ© par du chocolat blanc. Si les desserts Ă base de cerises et de crĂšme sont trĂšs anciens en ForĂȘt-Noire, la version moderne du gĂąteau date de 1915 quand le pĂątissier Josef Keller de Bad Godesberg la prĂ©para pour la premiĂšre fois. La ForĂȘt Blanche est une ⊠Lire la suite
Les seadas sont des gĂąteaux sardes traditionnels composĂ©s dâune coquille de pĂąte feuilletĂ©e frite renfermant une garniture composĂ©e de fromage pecorino et de zeste de citron Ă lâhuile dâolive, le tout adouci par un peu de miel. Les seadas ou sebadas, selon les variantes dialectales, sont un plat simple et rural. Lâorigine de ce plat remonte aux ancĂȘtres du ⊠Lire la suite
Les biscuits fourrĂ©s Ă la crĂšme de vanille sont des gĂąteaux friables et parfumĂ©s, parfaits pour une collation ou accompagner le thĂ©. Ils sont originaires dâItalie. Niveau de difficultĂ© : facile Temps de prĂ©paration : 30 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 1 h Temps total : 1 h 45 ⊠Lire la suite
Un blondie est un gĂąteau sans cacao proche dâun brownie dans ses ingrĂ©dients (sucre roux, farine, oeufs, beurre, levure) et sa rĂ©alisation. Il est gĂ©nĂ©ralement coupĂ© en carrĂ©s individuels. Câest un dessert gourmand, facile Ă rĂ©aliser. Niveau de difficultĂ© : facile Temps de prĂ©paration : 40 min Temps de cuisson : 40 min Temps de ⊠Lire la suite
La gĂ©noise ou gĂąteau Ă©ponge est un gĂąteau crĂ©Ă© en 1749 par le cuisinier gĂ©nois Giovan Battista Cabona. Sa recette originale est Ă base dâĆufs, de sucre et de farine, sans levure ni sirop. En Italie, on lâappelle Pan di Spagna (pain dâEspagne) en lâhonneur du roi Fernando VI dâEspagne. Dans les pays anglosaxons, le ⊠Lire la suite
Les biscuits  » fleur de maĂŻs  » ou « galletas de maicena » sont des biscuits dâorigine brĂ©silienne Ă base de lait concentrĂ©, beurre, fleur de maĂŻs, sucre et vanille. Ils sont servis nature, avec un peu de Nutella ou de la confiture. Ils ont la particularitĂ© dâĂȘtre lĂ©gers et dĂ©licats. Niveau de difficultĂ© : facile Temps de ⊠Lire la suite
Les biscuits Ă la ricotta et aux fraises sont des biscuits Ă base de ricotta (fromage Ă pĂąte fraiche de lait de bufflonne), fraises, farine, sucre, levure et citron. Il sâagit dâune spĂ©cialitĂ© de Lombardie et du PiĂ©mont servie Ă lâheure des collations. Niveau de difficultĂ© : facile Temps de prĂ©paration : 15 min Temps ⊠Lire la suite
Le Pão de Deus ou Pain de Dieu est une viennoiserie originaire du nord du Portugal. Genre de pain au lait couvert de noix de coco, il est aussi appelé arrufada ou estaladinho et se déguste traditionnellement le jour de la Toussaint. à la Toussaint, les enfants descendent dans les rues pour réclamer ce délice traditionnel portugais. ⊠Lire la suite
Le gùteau au lait chaud est un gùteau léger à la texture et la saveur délicates facile à réaliser. Populaire depuis des siÚcles, plébiscité dans les livres de cuisine de la fin du XIXe siÚcle et du début du XXe siÚcle, célÚbre depuis les années 1950 lorsque Betty Crocker, marque commerciale de la société agroalimentaire américaine General Mills, publia ⊠Lire la suite
Les ferratelle ou pizzelle sont des gaufres italiennes à base de farine, dâĆufs, de sucre, de beurre et dâarĂŽmes naturels (anis, vanille ou zeste de citron ). ConsommĂ©es au naturel, elles peuvent ĂȘtre aussi saupoudrĂ©es de sucre glace, garnies de chocolat, de confiture, de crĂšme anglaise ou de chocolat. Connues pour ĂȘtre lâun des plus vieux biscuits issu de lâancien crustule romain, les ferratelle sont originaires ⊠Lire la suite
Le spĂ©culoos ou speculoos est un biscuit traditionnel Ă base de farine, beurre, cassonade brune, eau, sel, bicarbonate de soude, cannelle, girofle. Il a une texture granuleuse due Ă la prĂ©sence de cassonade de candi brune. Il est souvent en forme de saint Nicolas, ou de saint Martin (Ă©quivalent de saint Nicolas dans certaines rĂ©gions de Flandre) ou dâautres personnages ⊠Lire la suite
La Key lime pie (« tarte au citron vert » meringuĂ©e) est un dessert amĂ©ricain Ă base de crĂšme de jus de citrons verts, dâĆufs et de lait concentrĂ© sur une pĂąte Ă tarte. Le dessert traditionnel est recouvert dâune couche de meringue Ă base de blancs dâĆufs battus. Le jus du citron vert Ă©tant jaunĂątre ⊠Lire la suite
Le gĂąteau de « Mariage heureux » ou « HjĂłnabandssĂŠla » est un gĂąteau trĂšs populaire en Islande Ă base de farine de blĂ© et ordinaire, de flocons dâavoine, de noix de coco, dâoeuf, de levure, de sucre de canne et de beurre garni de confiture (rhubarbe ou fruits rouges). Il est souvent servi avec de la crĂšme fouettĂ©e. ⊠Lire la suite
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