ADJECTIFS DE COULEUR : comment s’accordent-ils ?

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adjectifs de couleur

L’accord des couleurs au pluriel obéit à certaines règles et comporte différentes exceptions. L’adjectif de couleur est constitué d’un seul mot de langue française: Il n’est pas dérivé d’un nom : ACCORD (en genre et en nombre) Exemples: des robes vertes, des chemins étroits… Il est dérivé d’un nom employé comme adjectif : INVARIABLE Exemples … Lire la suite

MOTS COMPOSÉS : comment s’accordent-ils au pluriel ?

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L’accord des mots composés au pluriel est fonction de la nature des mots qui les constituent. Si adverbes, prépositions et verbes sont invariables, les noms et les adjectifs prennent souvent la marque du pluriel. Nom composé de deux noms, de deux adjectifs, d’un nom et d’un adjectif : Les deux mots prennent la marque du  … Lire la suite

PALETS BRETONS : la recette facile et traditionnelle

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Le palet breton est un biscuit sec à base de pâte brisée. Il a environ 1,5 cm d’épaisseur et contient en moyenne 20 % de beurre demi-sel, de la farine,  des jaunes d’œuf, de la levure, du sucre et du sucre vanillé. Son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques ont la forme … Lire la suite

PETIT-BEURRE GRAND-MÈRE : la recette facile

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Le Petit Beurre est un biscuit sablé nantais, dont le plus connu en France est le Petit Beurre de la société LU. Ce gâteau sec a été inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile à Nantes, s’inspirant des productions anglaises de l’époque. N’étant pas le premier à être produit, LU ne possède pas l’exclusivité de l’appellation. … Lire la suite

TARTE AUX MIRABELLES : la recette facile et traditionnelle

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La tarte aux mirabelles est une variété de tarte sucrée, garnie de mirabelles dénoyautées, puis cuite au four. Reine des tartes pour certains, la tarte aux mirabelles, cousine de la tarte aux quetsches, est appréciée en Lorraine depuis le XVIe siècle, même si les écrits qui y font référence sont rares. Quelques localités tireront une … Lire la suite

SABLÉS AU BEURRE TRADITIONNELS : la recette facile et traditionnelle

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Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, de diamètre variable et souvent à bord cannelé, à base de farine, beurre, sucre, œuf et sel, mélangés rapidement jusqu’à obtenir une consistance « sableuse ». La pâte est abaissée et découpée à l’emporte-pièce. Il peut être parfumé au citron, agrémenté d’amandes effilées ou de … Lire la suite

TARTE AUX QUETSCHES : la recette facile et traditionnelle

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La tarte aux quetsches est une variété de tarte sucrée, garnie de quetsches dénoyautées et coupées en moitiés ou en quarts, puis cuite au four. Il arrive que l’on ajoute à mi-cuisson un mélange de lait, d’œuf battu, et de sucre (flan appelé pepele en alsacien). Elle est servie en dessert, froide, tiède ou chaude. … Lire la suite

TARTE AUX PRALINES : la recette facile et traditionnelle

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La tarte aux pralines ou tarte à la praline est un dessert de type tarte, spécialité culinaire lyonnaise qui utilise la praline comme ingrédient central. La praline, confiserie élaborée à partir d’une amande enrobée de sucre « sablé », aurait été inventée au XVIIe siècle à Montargis par le chef du maréchal de Plessis-Praslin. La tarte aux … Lire la suite

LUNETTES DE ROMANS A LA CONFITURE : la recette facile et traditionnelle

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Les lunettes de Romans sont un sablé pâtissier fourré originaire de Romans-sur-Isère à la forme d’un losange arrondi aux bords dentelés et recouvert de sucre glace. Ses principaux ingrédients sont la farine, le sucre, les œufs, le beurre et la levure. Le fourrage est généralement une confiture de fraise, d’abricot, de mûres, de framboise, ou … Lire la suite

TARTE AMANDINE : la recette facile et traditionnelle

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La tarte amandine est une tarte pâtissière composée d’une pâte sablée et garnie de crème d’amande. Son origine la plus vraisemblable serait roumaine bien qu’elle soit considérée traditionnellement française. On la retrouve ainsi dans l’œuvre Cyrano de Bergerac d’Edmond Rostand. Aux États-Unis, elle prend la forme d’une tarte de poires pochées déposées dans de la … Lire la suite

COMPOTE DE POMMES MAISON : la recette facile et traditionnelle

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Niveau de difficulté : facile Temps de préparation :  10 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 30 min Ingrédients : 6 personnes 1,5 kg de pommes (Belle de Boskoop ou équivalent) 60 g de sucre en poudre environ 0,3 l d’eau  1/2 gousse de vanille 1 c. à c. de cannelle … Lire la suite

DÉESSES ET DIEUX GRECS ET ROMAINS : les douze olympiens, leurs attributions

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La mythologie grecque comprend environ 30 000 dieux, déesses, demi-dieux, héros ou autres divinités. Certains étaient communs à toute la Grèce, d’autres n’étaient adorés que localement. A ses débuts, la mythologie romaine reposait essentiellement sur les mythes relatifs à l’histoire de Rome. Avec l’assimilation de la culture hellénique, la plupart des divinités locales très abstraites … Lire la suite

LANGUES DE CHAT : la recette facile et traditionnelle

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Les langues-de-chat ou langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue d’une longueur de 5 à 8 cm. La pâte est formée d’une quantité égale de farine et de sucre avec des blancs d’œuf. Il est possible d’ajouter du lait ou du beurre et de parfumer à la vanille. On leur donne la … Lire la suite

CHOUQUETTES : la recette facile et traditionnelle

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Une chouquette est une pâtisserie soufflée à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, œufs et sel) parsemée de sucre perlée. Facile et rapide à réaliser, elle est parfaite comme en cas et lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation :  20 min Temps de cuisson … Lire la suite