Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La pâte à tarte 15 minutes est une pâte à base de farine, sel, huile d’olive, vinaigre et eau. Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle convient à la fois pour les tartes salées et sucrées. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 30 min Temps de … Lire la suite
La pâte sablée sans blancs d’œufs est une pâte à base de farine, beurre froid, jaunes d’oeufs, sucre, sel et citron. Facile et rapide à préparer, plus douce et s’effritant légèrement, elle est idéale pour la préparation de tartes garnies de crème ou de confiture, de biscuits ou de tartelettes . Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
La pâte sablée à la fécule de pommes de terre est une pâte à base de farine, fécule de pommes de terre, sucre, levure, beurre, œuf et sel. Pâte très rapide et simple à préparer, polyvalente, croustillante, elle est idéale pour les tartes et les biscuits. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : … Lire la suite
La pâte sablée à l’huile 5 minutes est une pâte à base de farine, huile, sucre, oeuf, jaune d’oeuf, levure, vanille et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Très simple à préparer, douce mais friable, n’ayant pas besoin de repos au réfrigérateur et utilisable immédiatement, elle est idéale comme base pour des tartes, … Lire la suite
La pâte sablée à la noix de coco est une pâte à base de farine, poudre de noix de coco, beurre, , sucre, levure, œuf, jaune d’œuf et vanille. Facile et rapide à réaliser, croustillante, savoureuse et délicieusement parfumée, elle est idéale pour des tartes ou des entremets, constituant à elle seule un biscuit délicat. … Lire la suite
La pâte brisée au yaourt est une pâte à tarte légère où le yaourt remplace une partie du beurre, pour un résultat moins gras et plus rapide à préparer. Sans temps de repos obligatoire, la pâte brisée au yaourt se travaille en cinq minutes et se garnit aussitôt, ce qui en fait une base commode … Lire la suite
La pâte sablée au cacao 10 minutes est une pâte à base de farine, poudre de cacao amer, beurre, sucre glace, jaunes d’oeufs et sel. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour préparer des tartes, pâtisseries ou biscuits. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite
La pâte sablée sans gluten est un pâte à base de farine de maïs et de riz, beurre, jaunes d’œufs, œufs, cassonade, citron et sel. Facile à préparer, sans gluten, elle est idéale pour préparer des tartes ou de délicieux biscuits à tremper dans du lait ou du thé. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La pâte sablée 5 minutes au mascarpone est une pâte à base de farine, mascarpone, beurre, sucre, œufs, levure et vanille. Croquante et parfumée, plus légère et friable, la pâte sablée au mascarpone est parfaite pour les biscuits, tartes et tartelettes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos … Lire la suite
La pâte brisée à l’eau 15 minutes est une pâte à base d’eau, huile, sucre, farine, amidon de maïs, levure, arômes et sel qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, sans œufs et sans beurre, elle est idéale pour préparer biscuits et tartes. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La pâte sablée aux noisettes est une pâte à base de farine, de noisettes torréfiées, de sucre glace, d’œufs et de beurre. Croquante et parfumée, la pâte sablée aux noisettes sert de base à de nombreuses tartes sucrées. La pâte sablée aux noisettes se prête aussi très bien à des biscuits, à déguster avec un … Lire la suite
La pâte feuilletée, ou feuilletage, est une pâte obtenue par pliages successifs qui alternent une détrempe (farine, eau et sel) et une matière grasse, le plus souvent du beurre. Croustillante et légère après cuisson, cette pâte feuilletée se retrouve aussi bien en viennoiserie qu’en pâtisserie ou en charcuterie pâtissière. La recette qui suit propose une … Lire la suite
La pâte brisée sans beurre est une pâte à base de farine, d’œufs, d’huile, de sucre, de levure, de citron et de vanille. Douce, friable et fondante, cette pâte brisée sans beurre est parfaite pour les tartes sucrées comme pour les biscuits. Cette pâte brisée sans beurre se prépare en 10 minutes, plus un temps … Lire la suite
La pâte brisée intégrale 5 minutes est une pâte brisée à base de farine de blé intégrale, beurre, miel, jaunes d’œuf et sel. Plus légère, délicieuse, au goût authentique, elle est idéale pour tous types de tartes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
La pâte à tulipes est une préparation fine et croustillante, à base de blancs d’œufs, de sucre et d’amandes, qui se façonne en forme de coupelle une fois sortie du four. Facile et rapide à réaliser, la pâte à tulipes sert d’écrin élégant pour présenter une glace, un sorbet ou une salade de fruits. La … Lire la suite