GALETTES ET GÂTEAUX DES ROIS : les recettes faciles

Une galette ou un gâteau des rois est un type de gâteau associé dans certains pays à la fête de l’Épiphanie.

Au début du XVIIIè siècle, cette pâtisserie se présentait sous la forme d’une pâte à pain avec du sucre sur le dessus et un haricot à l’intérieur. Elle existe aujourd’hui en de nombreuses variétés selon les pays et les régions. Certaines appelées « gâteaux des rois » sont faites de pâte briochée sucrée garnie de fruits confits ou saupoudrée de sucre coloré. Dans d’autres pays, ces « galettes des rois » sont à base de pâte feuilletée, remplie de différentes garnitures (frangipane, pomme, chocolat / poire, etc.) et ont une petite figurine, appelée fève, cachée à l’intérieur. La personne qui obtient le morceau de gâteau avec la fève dispose de divers privilèges et obligations.

Les galettes minute
Galette 5 minutes à la crème d’amandes fra
Galette express à la pomme et vanille (5 minutes) gaal
Les galettes à la frangipane
Galette à la frangipane grand-mère rree
Galette à la frangipane et au chocolat choc
Galette à la frangipane et aux marrons glacés mar
   
   
   
Les autres galettes
Galette des rois poires-chocolat choc
Galette des rois pommes-cannelle m
Le gâteau des rois
Gâteau des rois cour
   

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff

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