Gâteaux

CHEESECAKE NEW-YORKAIS : la recette originale

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Le cheesecake ou gâteau au fromage est la version nord-américaine du gâteau au fromage. C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits (généralement des biscuits Graham). Le New York cheesecake est réalisé avec un fromage … Lire la suite

BROOKIE : mi-brownie, mi-cookie

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  Suite au succès en 2013 du cronut (mi-croissant, mi-donut), de nombreuses pâtisseries sont lancées utilisant ce concept  de cuisine hybride. Le brookie est un gâteau mi brownie-mi cookie. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation :20 mn Temps de cuisson :40 mn Temps total :1 h  Ingrédients :  4 personnes Moitié brownie :  100 g de farine 70 … Lire la suite