GÂTEAUX ALSACIENS DE NOËL (BREDELES) – 2/2 : 3 recettes faciles

  L’origine des bredeles, petits fours alsaciens confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël, est difficile à établir.  On en trouvait dès le XIVème siècle sur le marché de Saint-Nicolas de Strasbourg. En 1570, on rapporte que lorsque le magistrat de Strasbourg a interdi le marché, les ménagères de la ville qui ne pouvaient plus s’approvisionner en agrumes et … Lire la suite

GÂTEAUX ALSACIENS DE NOËL (BREDELES)- 1/2 : 3 recettes faciles

  L’origine des bredeles, petits fours alsaciens confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël, est difficile à établir.  On en trouvait dès le XIVème siècle sur le marché de Saint-Nicolas de Strasbourg. En 1570, on rapporte que lorsque le magistrat de Strasbourg interdit le marché, les ménagères de la ville qui ne pouvaient plus s’approvisionner en agrumes … Lire la suite

MARCHÉS DE NOËL : à la recherche de l’esprit de Noël !

À la fin des années 1980, il ne subsistait en France que huit marchés de Noël, localisés en Alsace. En 1992, la ville de Strasbourg, disposant du marché de Noël le plus ancien de France (1570), s’est alarmée de la forte baisse de fréquentation. Elle a décidé de le relancer, s’autoproclamant notamment capitale de Noël. Le concept … Lire la suite

ÉCLAIRS AU CHOCOLAT GÉANTS : la recette traditionnelle

Un éclair est une pâtisserie d’origine française constituée de pâte à choux allongée et fourrée de crème pâtissière, avec un glaçage sur le dessus. La crème est généralement au chocolat ou au café mais, peut aussi être aromatisée à la pistache ou à la vanille. Avant 1850, l’éclair était appelé pain à la duchesse ou … Lire la suite

ET SI ON PARLAIT FRANÇAIS ? Les paronymes (mots proches au sens différent)

langue française

Les paronymes sont des mots ayant une graphie ou une prononciation proches mais, un sens différent. A l’usage, à l’audition ou lors de la lecture, il arrive de les confondre. Homophones proches ou homonymes approximatifs, nous avons repris ci-dessous quelques uns de ces paronymes: acceptation (fait d’accepter) acception (sens spécial) accès (chemin) excès (dépassant les limites) affluence (rassemblement de … Lire la suite

BUCHE DE NOËL VANILLE, AMANDES ET CRÈME DE MARRONS

La bûche de Noël remonte au XVIIe siècle dans l’Europe entière. La veille de Noël, une énorme bûche de bois, dite bûche de Noël, était ramenée dans chaque maison. L’essence, la façon de l’allumer et la durée de sa combustion formaient un rituel avec ses particularités régionales. Lors de la veillée de Noël, une fois … Lire la suite

MADELEINES FAÇON COMMERCY : la recette traditionnelle

Une madeleine est un petit gâteau traditionnel aux œufs, à la forme allongée ou ronde de coquillage. Quatre Madeleines se disputent la maternité de ces gâteaux. Tout d’abord, le nom proviendrait d’une certaine Madeleine, personnage célèbre du Palais-Royal sous le Consulat, qui vendait ses gâteaux dans les jardins en psalmodiant « C’est la belle Madeleine, qui … Lire la suite

CAKE GOURMAND AU CITRON : la recette facile et savoureuse

Un cake est un « gâteau à base de farine, d’œufs, de beurre et de sucre, et contenant des raisins de Corinthe et des fruits confits »  inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de la Terre Sainte. Les Anglais en ont fait une spécialité des fêtes de Pâques et Noël  ou le servent durant les mariages. Le mot est … Lire la suite

MOUSSE AU CHOCOLAT MINUTE À 3 INGRÉDIENTS : la recette facile

La mousse au chocolat à 3 ingrédients est un dessert qui comporte du chocolat noir, des œufs et de la crème fraiche. Il existe de nombreuses recettes de mousse au chocolat dont la composition peut varier. Nous proposons ici une recette ultra-légère, sans beurre ni sucre, particulièrement savoureuse. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite

BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT INTÉRIEUR VANILLE : la recette facile

La bûche de Noël remonte au XVIIème siècle dans l’Europe entière. La veille de Noël, une énorme bûche de bois, dite bûche de Noël, était ramenée dans chaque maison. L’essence, la façon de l’allumer et la durée de sa combustion formaient un rituel avec ses particularités régionales. Lors de la veillée de Noël, une fois … Lire la suite

MERVEILLEUX : une recette « merveilleuse » !

Le merveilleux est un petit gâteau originaire de Belgique, également pâtisserie du Nord de la France. Le gâteau belge est composé de deux meringues aérées soudées ensemble par une épaisse couche de chantilly, le tout richement recouvert de chantilly et entouré de copeaux de chocolat, surmonté d’une cerise confite. Le merveilleux originaire du Nord de la … Lire la suite

CAKE GOURMET AU CHOCOLAT : la recette facile et savoureuse

Un cake est un  » gâteau à base de farine, d’œufs, de beurre et de sucre, et contenant des raisins de Corinthe et des fruits confits »  inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de la Terre Sainte. Les Anglais en ont fait une spécialité des fêtes de Pâques et Noël  ou le servent durant les mariages. Le … Lire la suite

FAUX-AMIS (ANGLAIS/FRANÇAIS) – 2/2

faux-amis

La difficulté pour un francophone d’employer le mot juste en anglais est accentuée par la consanguinité entre les deux langues. Bien que les mots de forme et de sens très voisins ne comportant pas de risque de confusion se comptent par milliers, les mots de même éthymologie ayant suivi une évolution sémantique différente à partir d’une … Lire la suite

FONDANT AU CHOCOLAT : la recette facile et légère

Le fondant au chocolat est un gâteau au chocolat à la texture fondante, composé principalement de sucre, œuf et chocolat et de peu de farine. La recette qui suit comporte moitié moins de beurre que la recette traditionnelle. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation :  15 min Temps de cuisson : 10 min … Lire la suite

FAUX-AMIS (ANGLAIS/FRANÇAIS) – 1/2

La difficulté pour un francophone d’employer le mot juste en anglais est accentuée par la consanguinité entre les deux langues. Bien que les mots de forme et de sens très voisins ne comportant pas de risque de confusion se comptent par milliers, les mots de même éthymologie ayant suivi une évolution sémantique différente à partir d’une … Lire la suite