SPÉCIAL DESSERTS DE LA TOUSSAINT

La Toussaint est une fête catholique célébrée le 1er novembre au cours de laquelle l’Église catholique honore tous les Saints, connus et inconnus.
La célébration liturgique commence aux vêpres le soir du 31 octobre et se termine à la fin du 1er novembre. Elle précède d’un jour la Commémoration des fidèles défunts, dont la solennité a été officiellement fixée au 2 novembre.

Dans les pays de tradition catholique, en particulier en France, Espagne, Portugal, Italie et Grande Bretagne, des desserts sont confectionnés à la période de la Toussaint en l’honneur de tous les saints et au lendemain de la Toussaint en l’honneur des défunts.

Les biscuits, pains, gâteaux de la Toussaint
Les biscuits Toto, biscuits fondants au citron (Italie)
Les fèves de la Toussaint
Les gâteaux d’âme ou soul cakes (Grande-Bretagne)
Les os de saints ou huesos de santos (Espagne)
La pâte de coing (Espagne)
Le touron de la Toussaint au chocolat et au café (Espagne)
Les gâteaux et pains de la Toussaint
Le gâteau Briard de la Toussaint (France)
Les gaufres de la Toussaint de Liège (Belgique)
Les niflettes de la Toussaint de Provins (France)
Le pain de Bonifacio de la Toussaint
Le pain du Dieu ou Pao de Deus (Portugal)
Les pains de la Toussaint ou Bolos de Santos (Portugal)
Les pains de Saints toscans (Italie)
La Salviata corse (France)