L’extrême variété des terroirs du Grand Est explique la diversité que présente la gastronomie régionale, qui peut se diviser en quelques grandes familles : les cuisines d’Alsace, Lorraine, Champagne et Ardennes.
Nous avons retenu ci-dessous les recettes emblématiques de biscuits, gâteaux et entremets.
| Les desserts du Grand Est | |
| Bas-Rhin | |
| le pain d’épices |  |
| le beerawecka | |
| le kouglof |  |
| le pet de nonne |  |
| l’Osterlammele |  |
| la ForĂŞt noire |  |
| les bredeles ou bredalas de Noël |  |
| les mannalas ou manneles |  |
| Le gâteau mollet |  |
| Le carolo |  |
| Le gâteau biscuit des Ardennes |  |
| Aube | |
| Le Paris-Troyes | |
| Marne | |
| le biscuit rose de Reims |  |
| les massepains | |
| les croquignoles de Reims |  |
| La semoule Ă la champenoise |  |
| Haute Marne | |
| Les caisses de Wassy | |
| Meurthe et Moselle | |
| Le macaron de Nancy |  |
| Les madeleines de Liverdun |  |
| Le baba au rhum |  |
| le gâteau de St Epvre | |
| Le gâteau au chocolat de Nancy |  |
Â
| La tarte aux mirabelles |  |
| La tarte aux quetsches |  |
| Meuse | |
| Les madeleines de Commercy |  |
| La confiture de groseilles de Bar le Duc |  |
| Moselle | |
| la tarte au me’gin ou tarte de Metz |  |
| le macaron de Boulay | |
| le gâteau de Metz |  |
| le Paris-Metz |
| Les biscuits spritz |  |
| les boulets de metz | |
| La wagotine | |
| Vosges | |
| la glace plombières | |
| la tarte aux myrtilles |  |
| le beinet de Carnaval | |
| Les vautes de fruits | |
Citation sur la cuisine :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau
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