Les traditions culinaires de Noël dans les différentes régions de France sont toujours très vivaces, certaines remontant au XIVè siècle à l’image des biscuits alsaciens de Noël.
Nous avons répertorié ci-dessous quelques unes de ces recettes de biscuits, pains et gâteaux réalisés à l’occasion des fêtes de Noël.
| HAUTS DE FRANCE | |
| Coquille ou cougnou |  |
| Craquelins de Boulogne |  |
| OCCITANIE | |
| Neules catalanes |  |
| NORMANDIE | |
| Haguignettes de Noël et du Nouvel An |  |
| PROVENCE – ALPES CÔTE D’AZUR | |
| Les 13 desserts provençaux de Noël |  |
| Fougasse de Noël |  |
| Gibassié |  |
| Mendiants |  |
| Oreillettes |  |
| Pompe provençale |  |
| Coussins ou tourtons du Petit-Jésus (Hautes-Alpes) |  |
| RHÔNE-ALPES – AUVERGNE | |
| Lunettes à la confiture de Romans |  |
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones
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