DESSERTS RÉGIONAUX DE NOËL

Les traditions culinaires de Noël dans les différentes régions de France sont toujours très vivaces, certaines remontant au XIVè siècle à l’image des biscuits alsaciens de Noël.

Nous avons répertorié ci-dessous quelques unes de ces recettes de biscuits, pains et gâteaux réalisés à l’occasion des fêtes de Noël.

BOURGOGNE – FRANCHE COMTE
Nonnettes de Dijon
CENTRE – VAL DE LOIRE 
Cochelins de Chartres
GRAND-EST 
Biscuits alsaciens (bredeles)
Bredeles à la crème (albertle)
Bredeles à l’anis (anisbredeles)
Biscuits à l’anis (springerle)
Biscuits à la confiture (spitzbuben)
Biscuits damiers
Biscuits Spritz
Bredeles bretzels
Doigts d’ange (fingerle)
Étoiles à la cannelle
Friandises de l’écureuil
Lunes aux amandes (mandelmonde)
Mont aux amandes (mandelbari)
Noisettins
Sablés souabes (schwowebredela)
  
Mannele de Saint-Nicolas
Stollen
Madeleines
 

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